南京市溧水区市场监管局开展西式快餐品牌连锁企业专项检查

谢经纬 本刊记者：祝富

针对315晚会曝光汉堡王使用过期原材料、篡改食品保质期标签等问题，7月17日，溧水区市场监管局执法人员迅速出动，对辖区内西式快餐品牌连锁企业进行检查，覆盖了辖区内5家肯德基、2家必胜客、1家麦当劳门店。

本次检查重点关注食品采购渠道是否正规，产品标签标识是否符合要求，是否按照标示的储存条件存放食品，冷冻冷藏设备温度是否符合要求，食品加工、配餐操作是否符合规范，是否定期清理过期变质食品，并调取厨房监控录像进行查看。通过检查，执法人员未发现相关违法违规操作行为。

执法人员要求企业充分落实主体责任，加强食品原料管理，做好进货查验、索票索证、过期食品销毁等台账记录，加强从业人员操作培训，规范食品安全操作，确保食品安全。