南京市栖霞区市场监督管理局强化食品安全监管 为中考保驾护航

程燕妮 本刊记者：祝富

高考刚落幕，中考又来临。为做好2020年中考期间食品安全工作，防范群体性食品安全事故，栖霞区市场监督管理局在成功保障高考食品安全后又投入到中考保障工作中。

7月16日迈皋桥分局对辖区内的中考就餐点开展了专项检查和驻点保障。在华电中学就餐点，执法人员从原料采购、粗加工切配，食品烹饪、备餐准备、食品留样等多个关键环节对食堂进行了严格检查，并就食堂台账、索证索票、中考菜单等进行了查验。执法人员还检查了操作间内外环境整洁情况及消毒间的卫生状况，并叮嘱食堂负责人要注意工作结束之后对后场的卫生和消毒记录。在学生就餐期间，执法人员也在一旁默默守护现场秩序。确保师生们的餐饮安全。

仙林分局也安排了精兵强将，在中考前就提前介入各餐饮供应点，排查食品安全风险，签订了重大活动食品全责任书和承诺书。中考期间，仙林分局对南外仙林分校、仙林中学、南师大附校3处考点进行全程驻点监督保障，把控食堂环境卫生，人员操作规范，食品原材料进货索证索票、食品留样等重点环节，实施全过程监管。分局还联合第三方中检公司开展食品原材料快速检测，所有批次检测结果全部合格。

栖霞区市场监督管理局将在整个中考期间持续驻点监管各餐饮供应点的食品安全，确保中考期间不发生食品安全事故。