溧阳市监局上黄分局：开展食品小作坊安全培训

冬季来临，消费者在小作坊购买肉类食品的消费量逐渐增加，为保障消费者权益，进一步规范食品小作坊生产经营行为，助力小作坊提档升级，溧阳市市场监督管理上黄分局于11月6日结合“食品安全周”，以“食品安全培训”为主题对辖区内全部小作坊进行合规性指导，督促食品小作坊做好自查自纠工作。

培训首先向食品小作坊负责人宣读了《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》及相关法律法规的重点条例，并围绕生产原料、加工环境、禁止生产食品类别、索证索票等展开深入解读，随后要求各食品小作坊认真落实食品安全主体责任，制作进货台账，从合法合规的供应商处采购肉类，坚决杜绝来源不明、未经检验检疫的肉类流入生产环节。

培训中执法人员耐心解答经营者们在生产经营中遇到的困惑，帮助破解提档升级工作中出现的卡点、堵点，并从规范小作坊功能区布局、提高食品加工水平、扩大传统小作坊知名度等方面进行精准指导。

此次培训不仅提高了小作坊生产经营者的法律意识和食品品安全风险防范意识，从源头上控制风险隐患，还为小作坊提档升级提供了新思路。

下一步，上黄分局将继续加强对食品小作坊的监管力度，完善监管机制，加大对违法行为的处罚力度，为广大消费者营造一个安全、放心的食品消费环境。(凌淑珩)