春分到食野菜！扬州市市场监管局安全食用野菜提醒来了

扬市管 本刊记者：祝富

春分已至，乡间田边各种野菜竞相长出，如何辨别、采购和食用野菜，严防误采误食野菜发生食物中毒，扬州市市场监管局特提醒消费者以下安全提示。

一、谨慎采摘野菜

采摘熟悉野菜，不采摘不熟悉的野菜，不采摘公路、污水沟等可能造成污染区域环境的野菜。

二、从可靠渠道购买野菜

消费者应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，并保留购物凭证，不购买路边摊贩或流动摊位野菜。

三、注意安全食用野菜

1、最好现买现吃野菜，不要长时间存放，避免储存不当发生变质。

2、食用野菜之前，需摘净去腐，充分清洗。部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮(蒸)透后方可食用。

3、食用野菜重在尝鲜品味，注意有选择适量食用。多数野菜性凉，特别是苦味野菜，易伤脾胃，不要贪食野菜。如喜欢食用野菜，应根据野菜的不同功效，结合自身体质及地域、时间，有选择的适量食用。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不食用或少食用野菜。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物赴就近医疗机构就医。

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