南京市溧水区市场监管局“三字诀”服务食品单位复工复产

陈祥华 王蕊 本刊记者：祝富

“王经理，你好，饭店提档升级进行得怎么样了?”“按照你们上次的要求，我已经联系好了工人，准备把凉菜专间和更衣区作调整，你们再帮忙看看………。”这是南京市溧水区市场监管局白马分局第三次赴红色李巷景区现场指导餐饮经营者提档升级改造。连日来，该局坚持优化服务、强化监管，念好“优、严、实”三字诀，全力推进市场主体复工复产。

“优”审批。通过电话、短信、微信等形式指导企业(个体户)在线完成申报工作。对于新开业的蔬菜水果、米面粮油等经营户，及时跟进指导，优先开业，对于仅申请预包装食品销售(不含冷藏冷冻食品)及食品经营许可变更(不改变设施布局)的，不作现场核查，进一步优化审批效率，充分保障辖区居民生活必需品的市场供应。

“严”监管。毫不松懈抓好复工复业食品经营户、机关企事业、工地食堂、生产企业等监管。要求各单位认真做好从业人员健康管理工作，建立和落实食品添加剂和食品相关产品进货查验、索证索票等制度;采购畜禽肉类，查验动物产品检疫合格证明;采购猪肉还应查验肉品品质检验合格证明，全面全面筑牢食品经营餐饮环节食品安全。

“实”服务。多次赴景区及小作坊现场指导，在与经营者多次协商布局的合理性和基础设施设备的配备布置上下功夫，工作人员现场手绘简易布局图4张，推进红色李巷景区餐饮业、小作坊提档升级，目前已有2家经营户进入改造阶段。指导帮助食品生产经营者填报年报，对年龄大、不熟悉电脑和手机操作的经营者采取“一对一，点对点”方式帮助完成年报。同时发动村(社区)食品药品安全信息员作为年报联系人，协助经营户做好年报工作。