南京市溧水区市场监管局“三举措”筑牢食品安全防线

尹文文 卫潇婷 芮秀娟 本刊记者：祝富

随着复工复产有序推进，江苏省南京市溧水区市场监管局精准施策、依法严管、宣传引导，进一步筑牢食品安全防线，切实保障人民群众身体健康。

检查促规范。开展集中供餐单位食品专项监督检查行动。检查人员先后到多家机关、企事业等集中供餐单位，采取不发通知、不打招呼、直面问题，从食品质量安全和日常防疫管理等方面开展全方位检查，督促集中供餐单位确保从业人员身体健康、采购原料安全可溯、加工环节制作规范、餐饮用具全面消毒、严格实行分餐制。

同时，积极做好企业复工服务工作，在了解多个建筑工地需申领食堂经营许可证后，检查人员靠前服务，进入企业进行现场检查指导，从场所环境、从业人员管理、加工制作就餐人员、疫情防范管理等五个方面压实复工企业食堂食品安全。

抽检严把关。联合南京市产品质量监督检验院对辖区内的餐饮企业进行现场抽样检查，包括红烧鸭、回锅肉、青椒肉丝、大盘鸡、辣子鸡、红烧肉等，所有样本均严格按照抽检程序，现场随机采样、制样、封样，经现场人员签字盖章封存。目前已抽检餐饮环节15批次，食品流通环节300余批次。结合日常监督抽检和专项抽检，促使辖区内食品生产经营企业规范经营，防范质量安全风险隐患。

宣传出新招。将食品安全宣传搬到“线上”。在辖区和凤镇，镇食安办在区食安办指导下，制定了“关于食品安全致家长的一封信”，通过事前组建的各校老师联系微信群发送，再由老师们将宣传内容发送至各自班级群，作为当日的网络课程供学生和家长在线学习。此次“特殊”的食安宣传，帮助广大师生和家长朋友们提高对食品安全的关注度，即使是疫情期间也不能放松对孩子们食品安全的重视，树立健康的饮食理念，共同保障孩子们健康饮食、健康成长。