兴国：全县开展餐饮质量安全示范街创建活动守护人民舌尖安全

中国江西网讯、、记者报道：为进一步推进国家食品安全示范城市创建，加快提升餐饮质量安全水平，充分发挥餐饮质量安全示范单位的引领带动和辐射示范作用，今年来，兴国县市场和质量监管局多措并举，在全县开展餐饮质量安全示范街创建活动。

据了解，该局主动牵头，政府推动，部门联动。主动与镇政府、街道办、疾控中心等部门汇报沟通，争取支持，将示范创建工作列入街道办重要议事日程进行研究部署，与疾控中心在健康证办理、突发食品安全事件处置等方面建立联动机制;明确思路，创新举措，健全机制。落实“四个一”工作机制：一个创建方案。成立了由局领导任组长的示范创建工作领导小组，制定了示范创建工作实施方案，明确时间节点、工作任务和目标要求，切实做到思想统一、组织到位、部署有力、责任明确、督查有效。一份食品安全承诺书。要求示范街内每家餐饮服务单位签订餐饮服务食品安全承诺书。一套创建档案。对示范街内每家餐饮服务单位建立创建档案，对其许可、日常监督检查、量化分级管理、守法经营情况等记录归档。一块公示牌。统一制作张贴公示牌，实行营业执照、许可证、健康证、质量安全管理人员、餐厨废弃物去向、食品添加剂使用、量化分级、食品安全承诺书、日常监督检查记录、投诉举报电话等“十统一”公示，接受公众监督;强化宣教，长效管理，营造氛围。召开创建工作动员会和餐饮服务食品安全业务培训会，宣传创建工作的重要意义，明确创建标准及要求，营造餐饮服务经营者积极参与创建的氛围;加强对餐饮服务单位食品安全法律法规宣传，对违法行为立案查处，公开曝光，同时，树正面典型，扩大社会影响，促进行业诚信守法经营;推广“五常法”(常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)科学管理方法，促进餐饮服务经营者规范管理。

目前，该局已完成“餐饮质量安全示范街”创建2条，示范单位20家，实现“明厨亮灶”20家。通过示范街、示范单位创建，以点带面，全面提升了餐饮服务行业食品安全管理的整体水平。