乐素河镇食药监所推行“互联网+明厨亮灶”工程让学生家长更安心

学校的饮食安全和健康，是学生家长最关心的问题。每天学校食堂做什么饭菜?食堂后厨环境怎么样?孩子吃的午餐干净卫生吗?如今在略阳县乐素河镇，家长们只要掏出手机，就能实时看到孩子所在学校食堂后厨操作的情况，他们再也不用担心孩子的用餐安全了!这就是略阳县乐素河镇在学校食堂实施的“互联网+明厨亮灶”工程。

学校小食堂连着大民生

今年9月初，在略阳县市场监管局和县教体局高度重视下，由县教体局出资，略阳县乐素河镇食药监所具体操作，乐素河镇辖区各学校食堂已实现了“互联网+明厨亮灶”工程全覆盖。该镇校园食品安全监管工作得到进一步增强，学生食品安全得到进一步保障。

“阳光厨房”让学生家长更安心

对学校食堂的后厨操作情况进行实时监控，是近年来一些地方为保障学校食品安全采取的一项举措。而乐素河镇在各学校实施的“互联网+明厨亮灶”工程，是“明厨亮灶”建设的一个升级版，它打破了以前在学校食堂“内部设屏、内部观看”的体内循环模式，让这种实时监控从幕后走到前台。学校食堂后厨操作的真实情况，不再只是学校领导可以看到，学生家长也能够在同一时间，通过手机扫二维码看到同步。这样就消除了监管部门、校园与家长之间信息不对称的障碍，把对学校餐饮食品加工行为的监督，从小范围的学校监督、食品安全管理部门监督，提升为包括学生家长在内的社会监督，实现了食品安全监督的全覆盖。

透明操作让学校师生吃下“定心丸”

对学校食堂的食品安全情况，学生、老师和家长应当有知情权和监督权。通过在学校食堂操作间、粗加工区、切配区、清洗消毒区、备餐间等关键部位安装云摄像头并连接互联网，使广大师生和学生家长能实时直观地看到厨房食品加工制作环节、餐具清洗消毒、食品贮存等关键区域操作的全过程，从食品的来源到入口全程把控，做到了食堂操作阳光化、透明化，促使食堂工作人员提高守法诚信经营意识，这样就确保了师生“舌尖上的安全”。

“互联网+明厨亮灶”云平台建立让监管工作无缝隙

“互联网+明厨亮灶”工程实现了将各学校食堂的视频联通到远程监管平台，监管人员不需上门就可以查看辖区内所有学校食堂的动态情况，进行实时监督、抓拍、取证等工作。这样监管部门对学校食堂监管就实现了全程监管，在试运行阶段通过该云监管平台发现各类不规范操作行为3起，并及时进行了纠正，极大提高了监管效能。

“互联网+明厨亮灶”让校园食品安全共享共治

依托学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，将吸引广大师生、学生家长以及社会公众广泛参与监督，排查食品安全隐患，督促学校食堂强化管理，规范运作，努力构建一个校园食品阳光平台，既能让学生及家长参与到学校食品安全的监督，又能有效促进学校落实食品安全主体责任，还能便于监管部门无缝隙全程监管，形成社会监督、学校自律、部门监管的良性互动格局。