食用菌可预防和治疗多种疾病真的吗，你的餐桌上常有它吗?

在健康观念和医学保健知识需求日益完善的情况下，人们不但要求能治病，还有了预防疾病、增进身体健康的需求，这也是现在“治未病”的社会潮流。食用菌因其营养、安全、富含多种功能成分等特点而备受关注。

“食用菌可预防和治疗多种疾病，有扶正固本、扶正祛邪的辅助治疗作用。”上海市农业科学院食用菌研究所研究员刘艳芳表示，“人们可通过每日三餐中加入食用菌来调节饮食结构，合理饮食，维持身体健康;也可通过服用食用菌深加工保健产品来达到辅助治疗的效果。”

据介绍：菌菇不同于植物，不能靠光合作用提供营养，它们更喜爱在腐朽的树木上生长，并把枯枝败叶降解成植物的养料。但不是每一种食用菌都能够人工栽培，需要为它们寻找合适的培养料和培养方法，才能从野外走进农户甚至工厂中进行栽培。以奥吉特种植培育的洋松茸刺身褐菇为例，精选进口菌种，采用荷兰先进堆肥配方，确保基料养分充足适当;全进口堆肥设备，将“绿色垃圾”中的有机物分解成易于蘑菇吸收的养分，再通过二次发酵过程杀灭病虫与有害菌，种植过程不使用农药。

经过精心培育出产的洋松茸刺身褐菇，具有高蛋白、零脂肪零胆固醇、多维生素多膳食纤维多矿物质的营养特点。食用一只刺身褐菇所获得的营养相当于食用4-5只白蘑菇，8-9颗中等大小胡萝卜，是小朋友的 “成长动力”，素食者的 “营养大餐”，上班族的“复合维生素B”，瘦身人士“最佳战友”，年长者的“食补良方”。

而近期研究还显示，褐菇(及其提取物)的抗癌效果显著，褐菇中的β-葡聚糖、共轭亚油酸(CLA)等复合物被用于化疗研究。刺身褐菇属于营养健康的佳品，经常食用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，食疗补血作用，助力身心健康。

作为致力于打造中高端有机褐菇高端品牌的企业，奥吉特专注有机褐菇产业的良心承诺，践行联合国营养学会推出的人类健康食谱“一荤一素一菇”，将有机、健康、高品质的刺身褐菇送上越来越多消费者的餐桌。