三大核心技术支持，鲁花酱香酱油独特酱香获好评

日常烹饪中，酱油扮演着重要的角色，它不仅能增加菜的香味，还能使菜的色泽变得更加诱人。市面上酱油产品众多，而最令消费者喜爱的还是鲁花酱香酱油。凭借着本身过硬的实力，鲁花酱香酱油先后获得了“调味品行业产品感官质量金奖”、“中国调味品产业厨师热衷品牌”以及“消费者放心品牌”等奖项。而在它味美绝佳的背后，是鲁花的三大核心技术的支持。

酱香之源——鲁花酱香菌

做酱油，最关键的就是菌种，真正的酿造好酱油还要有浓郁的酱香味，打开瓶后酱香扑鼻。意识到这一点，鲁花斥巨资建立菌种研究中心，与全球酿造科研机构合作，历经10年数万次的筛选、培育，最终选育出一株超强活力的菌种。该菌种具有超强活力和蛋白转化率高，能产生浓郁的酱香。

创新纯净发酵 净酿仓隔绝细菌

发酵，是酱油制作过中又一极其重要的过程。传统的酿制很容易受天气影响，因此鲁花创新出纯净发酵工艺，全密闭的发酵环境杜绝了传统日晒酱油易受空气污染等问题。同时采用国际最先进的科学控温慢酿工艺，通过技术调节，创造出一年四季春、夏、秋、冬的温度变化，使罐内的环境温度达到与四季自然环境相同。纯净低温的环境抑制了杂菌的繁殖与生长，使得鲁花酱香菌充分吸收豆麦精华，茁壮成长。

创造性的应用“5S物理压榨”

为了避免传统水淋法产生的弊端，鲁花将独创的“5S物理压榨”创造性的运用到酱油的制取过程中，使酱醪中的汁液历经72小时缓缓压榨出来，滴滴圆润，香气迷人，不仅完整保留了酱油头道原汁的自然酱香，而且营养不被破坏，使酱油更加纯真纯净，柔如水，滑如油。

经过三大核心技术生产的鲁花自然鲜酱香酱油，鲜香物质氨基酸态氮的含量高出国家特级酱油每百毫升0.8克的标准，达到了1.2克以上，独特而健康的酱香味道，深受广大食客的喜爱与好评!