常州经开区市场监督管理局“食”力护航高考期间食品安全

为切实做好2025年经开区内高考唯一考点的保障工作，确保广大考生在考试期间的饮食安全，常州经开区市场监管局联合戚墅堰分局及各相关分局，严格落实常州市和经开区局有关工作要求，提前谋划、多措并举，共同确保高考食品安全保障各项工作落地落实，以“零风险、零事故”为目标，为考生营造安全、放心的饮食环境，助力学子们安心赴考、逐梦未来。

一、提前部署，筑牢食品安全“防护墙”。经开区市场监管局紧紧抓住食品安全主体责任这一关键点，提前周密部署，联合督促学校、集体供餐单位、校园周边食品经营者等落实食品安全主体责任，严格把关制度落实，严防严控食品安全风险。

在5月下旬，联合各分局对高考考点、考生食宿学校食堂、集体供餐单位、考点周边食品经营场所开展了全覆盖考前食品安全检查。重点检查各食品经营者的从业人员健康管理、食品原料采购、食材索证索票、加工制作、餐饮用具清洗消毒、有害生物防治、食品贮存及场所环境卫生情况、食品留样等环节，针对检查发现的问题，督促相关单位及时落实整改，筑牢食品安全防线。

二、压实责任，拧紧食品安全“安全阀”。参照重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，对高考考点学校、食宿学校及供餐单位实行“全流程”监管模式，明确监管责任人，落实监管责任制，对供餐材料验收、加工制作、规范留样、餐饮具清洗消毒等关键环节进行全流程监管，确保食品加工操作规范、留样记录完整、餐饮具消毒到位，做到制餐必查、备餐必管、出餐必验，有效把控食品安全风险。

同时，考虑到高考期间雷雨天气的影响，要求供餐单位务必做好保温、防雨措施，确保在送餐过程中不被环境污染、餐食中心温度在接餐验收时达到60℃以上，共同把好细节落实关。

三、强化抽检，严把食品安全“质量关”。为保障食品质量，经开区市场监管局组织抽检公司针对考生食宿学校、集中供餐单位的高风险品种、大宗食品原料等进行食品安全专项抽检，确保“不合格食品不进厨房、不上餐桌”。在高考期间启动校园食堂食用农产品快速检测监测机制，从源头上严把食材质量关，确保只有合格的食用农产品才能进入学校食堂烹饪。同时，要求所有涉及高考师生餐饮的供餐单位不仅做好现场的食品留样，一并做好成品餐食的微生物检测，以专业技术力量为高考期间食品安全提供坚实保障。

下一步，经开区市场监督管理局依旧严阵以待，通过全时监管、全程抽检、全力守护，确保经开区2025年中考保障工作顺利进行。(陈龙、杜琴响)