善帮扶、办实事——经开区市场监管局开展校园食堂巡回问诊行动

近年来，校园食堂因餐饮具清洁不规范导致的阴离子合成洗涤剂残留超标问题已成为潜在风险点。为筑牢校园食品安全防线，响应校园食堂对餐饮具洁净度的帮扶需求，常州经开区市场监督管理局携手区快检中心“经”心快检志愿服务队，启动校园餐厅“巡回问诊”帮扶行动。

一是现场快检查风险。在铁道职业技术学院食堂现场，志愿服务队检测人员演示阴离子合成洗涤剂快检试剂盒使用方法，通过对比实验直观展示冲洗不彻底导致的检测结果差异。“眼见为实”的检测方式，有效提升了从业人员对餐饮具清洁流程规范性的重视。二是培训指导善帮扶。由于校园食堂从业人员缺少相关知识，导致学校主体对于餐饮具清洁度的检测结果无法保证。“经”心快检志愿服务队检测人员针对餐饮具浸泡时间、冲洗次数、残留检测方法等环节对相关人员进行了详细的培训指导，通过量化指标强化清洁流程中的风险预警，推动餐饮具清洁管理走向规范化的快车道。三是长效监管办实事。经开区市场监管局以“巡回问诊”行动为契机，通过“技术指导+培训帮扶+长效监管”模式，将校园餐饮具清洁管理纳入标准化建设的重要内容，定期对校园餐饮具清洗消毒情况进行抽查评估，并建立问题台账和整改制度，确保各项管理要求落到实处，形成校园食品安全管理的长效机制。

下一步，常州经开区市场监管局将继续深化“巡回问诊”机制，将服务范围进一步拓展，以更全面更精细的监管服务守护师生“舌尖上的安全”，促进校园食品安全治理从“被动应对”向“主动预防”转变，让“经”心品牌成为民生实事工程的闪亮名片。(王佳林)