“你点我检”用心管 连锁餐饮有食安

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇
• “你点我检”用心管 连锁餐饮有食安
• 一一许昌市市场监督管理局魏都区分局 “你点我检” 守护连锁餐饮食品安全防线

(柴占阳 杨琳琳 吴小康 赵文博) 近日，为进一步加强食品安全监管，提升公众对餐饮行业的信任度，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局(以下简称魏都区分局)针对连锁餐饮企业开展了“你点我检”食品原材料抽验检测工作。

此次活动聚焦市民关注的食品安全热点，邀请消费者参与监督，以实际行动守护市民“舌尖上的安全”。在活动前期，魏都区分局通过线上线下多渠道向市民广泛征集意见，了解大家最关心的连锁餐饮品牌和食品原材料。根据市民投票结果，确定了3家连锁餐饮企业作为重点检查对象，涵盖火锅、烧烤、快餐等多种热门餐饮类型。

此次抽检品类主要有蔬菜、瓜果等常规常用食材进行了快速检测。

检测过程中，魏都区分局执法人员联合专业检测机构工作人员深入各连锁餐饮门店，严格按照抽样标准和程序进行操作。

执法人员仔细检查食品原材料的进货台账、储存条件及保质期，确保食材来源可追溯、储存合规。专业检测人员则现场抽取样本，利用快速检测设备对农药残留、兽药残留、微生物指标等进行现场检测。

在检查过程中，执法人员发现部分餐饮店的部分蔬菜的进货记录存在缺失，当场要求门店负责人立即整改，并对相关蔬菜进行了重点检测。

检测人员使用农药残留快速检测试剂，对抽检的上海青、生菜、茄子等蔬菜进行了现场检测，结果显示均未发现农药残留超标情况。但执法人员仍强调，进货记录是食品安全追溯的重要依据，餐饮企业务必严格落实食品安全主体责任，完善相关管理制度。

据了解，本次“你点我检”活动共抽检食品原材料6批次，其中现场快速检测6批次。截至目前，已完成现场快速检测，检测结果总体良好。

魏都区分局相关负责人表示，“你点我检”活动不仅是一次食品安全监督检查，更是对市民关切的积极回应，增强了食品安全监管的针对性和有效性。下一步，魏都区分局将持续加大对餐饮行业的监管力度，定期开展食品安全抽检工作，建立健全食品安全长效监管机制，为市民营造安全、放心的餐饮消费环境!