讲好食安第一课 携手共护校园餐

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市经开区篇
• 讲好食安第一课 携手共护校园餐
• 一一许昌市市场监督管理局经开区分局 讲好食安“第一课” 护航校园好“食”光

(柴占阳 任赞佩 琚武)春季开学在即，为进一步提升校园食品安全管理水平，全力护航开学“第一餐”，2月13日，河南省许昌市市场监督管理局经济技术开发区分局(以下简称经开区分局)联合许昌经济技术开发区(以下简称经开区)综合服务中心等单位在许昌新时代精英学校礼堂组织召开经开区教育系统2025年春季校园安全培训会。

经开区分局副局长杜旭生及相关股室、市场监管所负责人参加此次培训。该区各中小学幼儿园负责人、教职员工、校外培训机构负责人参加培训。

经开区综合服务中心副主任、教育部门负责人宋能瑜主持。

经开区分局执法人员以《学校食堂食品安全风险管控》为题开展食品安全知识培训，保障春季开学季食品安全。

严把“主体责任关”，制度体系“严起来”。重点对完善食品安全管理组织架构和食品安全管理制度、规范食品安全管理台账以及落实日管控、周排查、月调度制度等进行了培训，要求学校食堂在“开学第一餐”开餐前完成食品安全风险隐患自查自纠，常态化、高质量落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，不断提升学校管理人员正确履行食品安全主体责任的能力和水平。

严把“操作规范关”，安全责任“担起来”。培训中聚焦学校食堂现场操作环节，细致讲解食品安全风险点，让学校食品安全管理人员清晰了解并掌握从食材采购、加工制作、配餐分餐、设施设备维护等各个环节日常管理重点，特别强调食材要烧熟煮透、餐具要彻底清洗消毒、人员健康管理不能麻痹大意等关键点，确保每一个细节都符合食品安全标准，从源头上防范食品安全隐患。

严把“风险防控关”，安全意识“强起来”。通过对学校食堂进货查验、原料储存、人员卫生、三防措施等方面防控食品安全风险，强调食品安全无小事，要时刻保持惊醒，从一点一滴做起，把食品安全风险消灭在萌芽状态。培训会上还播放了《经开区创建国家食品安全示范城市宣传片》，并分享了一些校园食品安全警示案例，以案说法敲响警钟，督促学校进一步提升食品安全意识和应急处置能力，严防食品安全事故!