小作坊飘出新味道 老品牌焕发新活力

食品安全导刊南京讯(本刊记者 崔爱霞)4月10号一大早，来自淮安市洪泽的周长来已经赶到了南京老门东历史文化街区，在2023年江苏省名特优食品小作坊美食展销的摊位上忙碌起来。

周长来一边整理藕粉，一边时不时和前来选购的市民介绍几句。说起自家的藕粉，五十多岁的周长来满脸自豪。“从我爷爷那辈，我们就住在白马湖边。以前看天吃饭，辛苦重点粮食，一家人勉强糊口。碰上灾年，日子就难过啰!后来就开始靠水吃水，打渔、种莲藕，慢慢就开始做藕粉，把这个手艺就传下来了。”

2020年，江苏省食安办、省市场监管局印发了《食品小作坊整治提优工程实施方案(2020-2022年)》，启动了为期3年的食品小作坊整治提优工程。

周长来在自家民房内办起的小作坊面积不大，但凭着祖传的手艺和过硬的质量，在当地已经小有名气。怎样把自己的藕粉买到更远的地方，让自己的小作坊发展的更好，成了困扰周长来的一个问题。“我特别感谢市场监管局的同志们。他们了解到我的想法后，主动到我作坊来帮扶，指出有哪些地方要改进，指导我怎么申请名特优小作坊，”周长来不好意思的笑着说，“那段时间他们几乎天天上门，从政策宣讲到环境优化提升，每个细节都帮我考虑到了。在他们的帮助指导下，我们去年终于被评为江苏省名特优食品小作坊。这次还组织我们来参加这个全省的展销会，让我们把名气打出来，真是太感谢他们了!”

江苏省各级市场监管部门通过精准帮扶小微食品企业提升食品安全管理水平，挖掘传统饮食文化资源，打造地方特色食品品牌等措施积极为我省食品生产主体纾困解难，引导小微食品企业从“加工价值”向“品牌价值”转变，有序推动全省食品产业向规范化、集约化、品牌化发展，达成了“四个一批”工作成效：“整改一批”，通过技术帮扶，全省近4000家食品小作坊进行了软硬件改造，自主投入约8000万元;“淘汰一批”，淘汰不符合登记条件且无整改意愿小作坊近2000家;“提升一批”，近三年全省各级财政投入食品小作坊提档升级超2亿元，建成食品小作坊集中加工区48个，吸纳710多家小作坊入驻，超百家食品小作坊转型升级为企业;“示范一批”，全省共培育省级名特优食品小作坊1006家，构建起“省名特优食品小作坊”“金陵名食坊”“锡食名坊”“江海名坊”等品牌矩阵，推动江苏食品产业高质量发展。

“此次江苏省市场监管局举办的2023年江苏省名特优食品小作坊美食展销活动，促进了市场主体加快恢复发展，激发消费市场活力潜能释放，精准帮扶食品小微企业，”江苏省市场监管局食品生产处处长宋传荣表示，“帮扶永远在路上，我们将继续推动食品小作坊的升级转型，发挥市场监管职能，促进食品产业高质量发展。”