滕州市市场监管局开展“制止餐饮浪费”四项国家标准宣贯活动

2023-04-10 09:49:22 来源: 食品安全导刊

　　朱建军本刊记者陈德龙

　　3月29日，滕州市市场监管局党组成员、副局长廉士柱带领机关三支部全体成员前往真爱社区进行党员“双报到”，同时开展“制止餐饮浪费”四项国家标准宣贯活动。会议邀请相关餐饮企业负责人参加座谈。

　　座谈会上，首先向餐饮企业和社区人员发放了《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》四项国家标准合订本，市局标准化科科长杨俊英对四项国家标准进行了详细的解读。

　　座谈会后，廉局长一行参观了餐饮企业操作室的供餐流程，详细了解了该企业操作室择洗、切配、红案、白案、用油用气、制止浪费的具体流程和措施，并与餐饮企业负责人进行深入交流，引导企业对国家标准的制定提出新的建议和意见。同时，对现有国家标准进行梳理，提出拟补充建议，以便更好完善现行的相关国家标准。餐饮企业负责人表示，将深入学习贯彻《餐饮业供应链管理指南》《绿色餐饮经营与管理》等国家标准，加强餐饮企业的管理，运用绿色经营管理理念来提供健康、安全、节约的餐饮服务。

　　通过此次活动，加深了餐饮企业管理人员对制止餐饮浪费四项国标的理解，增强了标准在餐饮服务高质量发展中的引领和规范作用意识，有力促进了滕州市餐饮服务业领域标准化建设。

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