凤台县刘集市场监管所开展养老机构食堂食品安全专项检查
2021-07-12 11:39:59 来源: 食品安全导刊
凤台县刘集市场监管所开展养老机构食堂食品安全专项检查
张伟 本刊记者 孙自功
为进一步规范提升养老机构食堂食品安全管理水平，切实保障老年人夏季饮食安全。7月8日，刘集市场监管所联合县局食品安全监管股对辖区内养老机构食堂开展了夏季食品安全专项检查。
此次专项检查重点是看养老机构食堂主体资格是否齐全，从业人员是否持有效健康证明，食堂是否按规定建立并落实各项食品安全制度。结合夏季食源性疾病高发特点，严查进货查验把关不严，加工制作不规范，餐饮具清洗消毒不彻底，未按要求留样等食品安全问题。检查中，对发现存在的索证索票不全、厨房“三防”设施未完善、从业人员着装不规范、食品留样记录不全等问题，检查人员逐一提出整改意见，责令限期进行整改。
下一步，该所将持续加强养老机构食堂的日常监管力度，针对发现的问题适时进行“回头看”，督促养老机构进一步增强食品安全主体责任意识，严格落实食品安全管理制度，为入住老人提供安全、放心的饮食环境。
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