扬州仪征：“问诊把脉”小作坊 助力提升“名特优”

​食品安全导刊扬州讯(通讯员 张菲)7月6日至8日，江苏省市场监管局专家组对仪征申报江苏省“名特优”小作坊进行风险隐患排查。此次风险排查专家组对小作坊“把诊问脉”，系统排查生产各环节风险隐患，提升小作坊风险防控能力。“名特优”小作坊申报单位负责人现场进行食品安全考试，均为满分，专家组对此高度评价。

今年以来，仪征市市场监管局将培育“名特优”小作坊作为小作坊整治提优工程特色亮点工作，通过“选、育、评”三个环节，系统提升全市食品小作坊建设水平。

突出特色“选”。肉制品、茶叶、糕点小作坊数占全市13个行业209家食品小作坊的85%，通过横向比发展，纵向比质量，仪征市市场监管局挑选具有代表性的肉制品小作坊7家、茶叶小作坊5家、糕点小作坊3家。另外选择在本地有名气、有特色的豆制品小作坊1家、大米小作坊1家、水果制品小作坊1家，共计18家小作坊进入江苏省“名特优”小作坊初选名单。

提升质量“育”。仪征市市场监管局深入挖掘本土特色食品中蕴含的饮食文化、传统技艺等非物质文化内涵，多方面积极培育“名特优”小作坊品牌：帮扶1家小作坊成功列入非物质文化遗产、3家小作坊产品进入江苏省第十届园博会、2家小作坊产品进入世界园艺博览会、18家小作坊商标注册率100%，全力助推“名特优”小作坊高质量发展，以最优姿态进入国内外舞台。

严格标准“评”。仪征市市场监管局以《江苏省食品小作坊日常监督检查表》为基准对全市209家小作坊进行“一评”，筛选出18家小作坊申报江苏省“名特优”的小作坊;帮助小作坊迎接扬州市场监管局开展的“二评”，有14家小作坊入选扬州市《“名特优”小作坊推荐名单》;帮助小作坊迎接江苏省市场监管局专家组开展的“三评”，有10家小作坊进入《江苏省“名特优”小作坊参选名单》。

下一步，仪征市市场监管局将对此次“名特优”小作坊参评过程中发现的问题进行汇总分析，梳理出共性问题，对全市小作坊对症下药，进行全覆盖式排查，消除食品安全隐患，践行为民初心，夯实食品小作坊高质量发展基础。