扬州市宝应县氾水镇:多措并举 保障中高考食品安全

​食品安全导刊扬州讯（通讯员 苏莹莹）2021年中、高考将至，夏季气温回升，为有效防控食品安全风险，保障广大考生饮食安全，确保中、高考顺利进行。近日，氾水镇食安办联合市场管理分局就做好中、高考期间食品安全工作，提前介入，多措并举,确保中高考食品安全。

多方动员，突出重点，排除隐患。由镇食安办牵头联合市场管理分局、学校周边社区开展食品安全检查，结合当前文明城市创建工作，重点突出学校食堂、学校周边餐饮单位、小摊贩、小零食店的检查，重点检查高考时段常见食品：粽子、糕点、功能性饮料、坚果、乳制品、水产品等食品；检查生产经营、餐饮服务单位的食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制等内容。加大考试期间的巡查力度，及时处置考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查。

落实责任，加强监管，防患未然。督促学校食堂强化食品安全主体责任：加强对食堂负责人、食品安全管理员和从业人员的食品安全知识培训，提升食品安全日常管理能力与水平；全面检查考点学校食堂在考试期间供应的菜谱，严格限制提供高风险食品，防患于未然；加强信息化监管，依托“互联网+明厨亮灶”平台对学校食堂开展食品安全巡查，及时发现问题，化解风险，确保师生饮食安全。

强化宣教，“护苗”行动，增强意识。6月上旬，由镇食安办邀请第三方机构对镇辖区内三所学校进行食品安全宣教“护苗”行动，进一步增强师生食品安全意识，提升自我保护能力，教育学生时时刻刻养成良好的卫生和饮食习惯。

应急值守，畅通信息，全力保障。健全完善中、高考期间食品安全应急预案，积极做好应急处置准备工作。坚持中、高考期间值班制度，畅通投诉举报渠道，做到有诉必查，有查必果，积极构建食品安全共治格局。