仪征市监局刘集分局举办农家宴厨师暨餐饮服务食安管理员培训会

食品安全导刊扬州讯(通讯员 许小辩)为提高农家宴厨师和餐饮服务提供者的食品安全防范意识，有效保障广大人民群众的身体健康和生命安全，5月20日下午，仪征市场监管局刘集分局举办了农家宴厨师暨餐饮服务食品安全管理员培训会。全镇各村(社区)食品安全协管员、农家宴厨师、学校(幼儿园)、企事业单位食堂及餐饮单位食品安全管理员60余人参加了培训。

培训邀请了职能科室“专家”前来授课，对乡镇食安办、食品安全协管员、农家宴厨师在农家宴管理上的职责分工及存在问题进行了阐述和剖析，从把好原料验收关、把好食品加热关、把好生熟分开关、把好清洗消毒关、把好食品存放关等十个方面讲述了如何预防食物中毒。

此次培训有效普及了食品安全相关知识，进一步提高了农家宴厨师和餐饮服务提供者的安全意识，为刘集镇食品安全工作奠定了良好的基础。