南京高淳区食安工作再创佳绩 创成省级食品安全示范区

食品安全导刊南京讯（通讯员 陈建霞 吕鹏飞）日前，江苏省食品安全委员会办公室公布了第五批省食品安全示范县(市、区)名单，南京市高淳区名列其中，获得“江苏省级食品安全示范区”称号。

自“江苏省食品安全示范区”创建工作启动以来，高淳区积极构建食品安全长效机制，出台《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》《党政领导干部食品安全责任清单》等一系列规范性文件，为创建提供制度保障。“我们将食品安全列入镇街、部门绩效考核内容，考核权重达3%以上，实行食品安全事故一票否决”，高淳区食安办相关负责人表示。近三年，高淳区未发生食品安全事故，被农业农村部正式命名为“国家农产品质量安全区”。

“原来乱糟糟的厨房进行了划区管理，还装上了餐具消毒柜等现代化产品……”近年来，高淳区创新农村集体聚餐安全监管方式，建成农村集体聚餐示范点44个，落实厨师登记培训制度、聚餐备案制度与事前现场指导，确保农村集体聚餐安全。同时，建立了125人的食品安全信息员队伍，在各行政村及社区服务中心设立集体聚餐登记窗口，保障最“一线”的食品安全。

借助互联网技术，推动"互联网+明厨亮灶"建设，现在已成为餐饮管理的热点。近年来，高淳区在学校、养老机构、城市综合体的餐饮单位内推进“明厨亮灶”建设，幼儿园及中小学学校食堂实施率达到100%。除了制作过程公开透明，高淳区还大力推动食品安全追溯和餐厨垃圾处理。全区308家规模生产企业纳入江苏省农产品质量追溯平台，建设南京市首家黑水虻繁育基地，将黑水虻养殖跨界应用到餐厨垃圾资源化利用体系中，日处理能力为4吨，有效促进了餐厨垃圾的资源化利用。

检验检测是食品安全监管的重要环节和科学基础，高淳区以南京市唯一的区级检测中心和22家农贸市场快检室为基础，大力推进食品检测，助力行政执法水平提升。2020年，区综合检验检测中心完成食品检测能力扩项现场评审，增加食品检测参数155项，非食品检测参数94项。全区22家农贸市场快检室开展食用农产品快检189230批次，有效预防问题食品流向餐桌。全年查处食品违法案件1212件，有力打击了各类食品安全违法犯罪。

“满意度是食安城市创建的“晴雨表”。高淳区食安办相关负责人介绍，高淳区创新宣传载体和形式，组织开展“我为食品安全代言”线下宣传活动，印制20万张外卖封签，免费发放“美团”“饿了么”外卖平台商户。近年来，南京市食安委组织的民意调查显示，高淳区食品安全满意率位列全市全列，群众成为创建真正参与者、实践者和传播者。

下一步，高淳区将以创成省级食品安全示范区为新起点，继续打造属于高淳区的特色亮点，努力营造食品安全社会共治格局，持续提升全区食品安全工作水平。