河北省黄骅市注重校园食堂及大型餐饮单位餐饮质量提升

2021-04-02 18:28:18 来源: 食品安全导刊

　　河北省黄骅市注重校园食堂及大型餐饮单位餐饮质量提升

　　王金庄本刊记者曹春亮

　　近期，为提升校园及大型餐饮单位餐饮消费食品质量安全，河北省黄骅市市场监督管理局开展学校、幼儿园食堂及大型餐饮单位餐饮服务量化等级评定工作。

　　据悉，在这次学校、幼儿园食堂及大型餐饮单位餐饮服务量化等级评定工作中，河北省黄骅市市场监管局对学校及幼儿园食堂信息公示、原材料索证索票、食品贮存、食品加工制作、三防设施是否完备、食品冷藏（冻）设施有无清楚标识、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员是否持证上岗等情况进行了检查验收评定，督促各学校、幼儿园食堂及大型餐饮单位严格落实主体责任。

　　与此同时，该局对督导检查中食品安全意识和管理水平差的餐饮服务单位，列入“回头看”重点检查对象，并向其大力宣传食品安全相关法律法规，督促其查漏补缺，积极整改。

　　黄骅市市场监督管理局主要负责人告诉记者，下一步他们将持续加强监管与服务同步，奖优与惩劣结合，不断探索建立长效监管机制。同时，做好食品安全知识宣传培训工作，不断提高广大师生食品安全防范意识和食堂从业人员自律意识，群策群力，共同拧紧餐饮消费食品“安全阀”。

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