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乌兰察布市场监督管理局餐饮监管及从业人员食品安全知识培训班

2020-12-25 10:21:24 来源: 食品安全导刊

　　乌兰察布市市场监督管理局
举办全市餐饮监管及从业人员食品安全知识培训班   
　　
　　冯帆
　　
　　为深入贯彻餐饮食品安全“四个最严”要求，扎实落实自治区市场监管工作要求，强化餐饮食品安全风险管控，进一步提高餐饮食品安全监管水平和服务水平，督促全市餐饮服务单位，尤其是大型餐饮、学校幼儿园、养老机构、医院食堂、网餐平台等食品安全主体责任落实。12月17日至18日，乌兰察布市市场监督管理局组织举办了全市餐饮监管及从业人员食品安全知识培训班。内蒙古自治区餐饮处处长王宏伟，市市场监督管理局党组书记、局长王世平出席培训会并讲话。市市场监督管理局副局长张敬，市局餐饮科人员，各旗县市区局分管领导、餐饮股长、基层所所长及学校（幼儿园）、养老和医院食堂，大型餐饮企业负责人，网络餐饮平台负责人共计460余人参加了培训。培训邀请代宇佳主任和食品卫生专家王齐田教授授课。王世平局长强调，食品安全重于泰山，餐饮食品安全是“舌尖上的安全”，是和老百姓身体健康切实相关的安全。一是各级监管人员和全市餐饮企业要提高政治站位，增强责任意识，认清当前形势，切实把餐饮安全放在食品安全的首位。二是要求学校幼儿园食堂切实增强责任感，严格落实餐饮企业主体责任，把每一位孩子当作自己的孩子关爱，把每一餐当成自己孩子的饭菜用心去做，全心全力做好餐饮食品安全各项工作，不断提高校园餐饮食品安全水平。三是学校校长、养老机构和医院院长是学校、养老、医院机构食品安全的第一责任人，要切实履行好食品管理职责，确保各项工作制度措施落到实处。四是各旗县监管人员要在实践工作和业务培训中提升监管能力，严格落实监管责任，注重餐饮食品安全日常监管和长效管理。建立并严格落实食品安全风险自查管理制度，及时把食品安全问题、隐患消灭在萌芽状态，防患于未然，助力推进我市餐饮业高质量发展。自治区餐饮处处长王宏伟就《内蒙古自治区餐饮质量安全提升行动方案》及新时代新形势下的市场监管工作做了详细解读。会议现场，代宇佳主任就《网络餐饮服务食品安全》做了详细讲解。食品卫生专家王齐田教授围绕《餐饮食品安全操作规范》、诺如病毒防控知识等内容进行了授课。培训课程结束后，张敬副局长对各旗县餐饮监管工作情况进行了点评并对下一步工作安排进行了部署，强调餐饮食品安全这门课，不仅要上，还要上好；不仅监管人员要上好，各类餐饮企业食品安全管理员要上好，餐饮从业人员也要上好，要形成监管人员严格监管、食品安全管理员责任到位、从业人员主动遵守、人民群众安心满意的共治局面。会议期间，王宏伟处长就集宁区惠民园检测中心、乌兰察布第二幼儿园食堂、乌兰察布职业学院食堂进行了实地督查。
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