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运城：严格落实“三个确保” 全流程管控进口冷冻品安全

2020-12-23 16:16:29 来源: 食品安全导刊

　　运城：严格落实“三个确保” 全流程管控进口冷冻品安全
　　
　　本刊记者崔文生
　　
　　检查组在八一市场冷冻肉品经营户检查
　　
　　11月14日，山西省运城市市场监管局党组书记、局长王飞，党组成员、一级调研员史春刚带领相关科室负责人及盐湖区市场监管局相关负责人深入农贸市场、大型商超及冷库，就进口冷冻品经营领域食品质量和疫情防控工作进行监督检查。王飞强调，要严格落实“三个确保”，确保进入总仓进口冷冻肉品应进全进、确保货品去向可查交易可追溯、确保相关从业人员及环境定期进行核酸检测，实现进口冷冻品经营领域全流程全链条管控，毫不松懈、科学精准抓好常态化疫情防控，全力保障进口冷冻食品经营领域食品质量安全和疫情防控安全。
　　
　　检查组在亿适家超市检查
　　
　　检查组先后前往八一市场草原鑫犇牛羊肉经营户、亿适家超市及年年香食品有限公司，实地检查了经营单位进口冷冻食品防疫工作开展情况，现场查验了经营单位销售进口冷冻肉品的核酸检测合格证明，进口货物报关单，进货及销售 台账记录，索证索票相关资料，询问了相关从业人员健康管理、进口冷冻食品检验检疫措施落实情况，叮嘱生产经营者决不能掉以轻心、麻痹大意，严把货品入库出库查验关，建立进销存台账，切实把各项疫情防控措施落细落实落到位。
　　
　　检查组在年年香食品有限公司检查
　　
　　检查组强调，要认真贯彻落实中央、省委、市委关于抓好常态化疫情防控工作的部署要求，全面加强进口冷冻食品质量安全监管，扎实做好常态化疫情防控工作，全力保障人民群众生命安全和身体健康；要确保进入总仓进口冷冻肉品应进全进，确保全市范围内进口冻品储存、销售、加工经营单位必须经过总仓并取得《核酸检测合格证明》，同时，要增加集中监管总仓抽样的科学性，加大核酸检测力度，规范消毒工作，健全完善台账制度，切实把好源头关；要确保货品去向可查，交易可追溯，各相关经营单位要严格落实进口冷冻食品安全主体责任，严格落实进货查验和记录制度，对货品进货及销售信息进行详细周密的登记记录，做到所有货品来源可查，去向可追；要确保所有相关从业人员及环境定期进行核酸检测，冷链食品的环境、产品及从业人员应每14天进行1次核酸检测，确保“应检尽检”，要做好从业人员健康管理，加强个人防护，从源头端、储存端、加工端及销售端等各关键环节实现进口冷冻品的全流程全链条管控，有力有效抓好进口冷冻食品领域食品质量安全和疫情防控工作，切实精准切断传播渠道、严防疫情传播。
　　
　　据悉，截止11月12日，运城市进口冷冻肉品和水产品集中监管总仓共对12车次、214.45吨进口冷冻肉品进行了核酸采样检测，采样检测81个样品全部为阴性。
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