淮安市清江浦区市场监管局：落实“四个最严” 助力文明创建

(食品安全导刊淮安讯 通讯员 王胤)今年以来，在清江浦区委区政府的正确领导下，清江浦区市场监管局认真贯彻落实习总书记“四个最严”工作要求，严监管、保安全、重防控、强创建，切实有效加强餐饮单位文明创建工作。

规范提升，既要有“口味”也要有“颜值”

2020年以来，清江浦区市场监管局不断突出监管重点，以疫情期间、节日期间、复产复业复学为重点时段，以环境卫生和加工条件相对较差的小、微型餐饮服务单位为重点对象，以农贸市场、学校、旅游景区周边区域，小餐饮集聚区为重点区域开展各类餐饮安全专项整治。共出动检查人数2091人次、检查餐饮企业734户，严厉打击餐饮服务环节各项违法违规行为。同时，继续做好小餐饮规范升级工作的长效保持，强化从业人员持证、经营信息公示、硬件设施齐全、内外环境清洁、台账记录规范等标准，让小餐饮既有口味，又有颜值。

文明宣传，既要“喊得响”也要“看得见”

加强宣传引导，通过QQ群、培训讲座、约谈走访等方式，向餐饮经营者宣传有关文明创建要求以及食品安全知识，开展各类食品安全培训7次，培训从业人员300余人次。同时制作“文明餐桌”“公勺公筷”“拒食野味”温馨提示卡，积极指导餐饮单位在醒目位置张贴文明宣传标语，引导广大市民文明用餐，拒食野味，守好疫情防控“餐桌关”。

疫情防控，既“坚持原则”也“体现关怀”

严格落实重点场所疫情防控措施。现场指导经营户下载使用“淮上通”通行码，帮助经营户制定员工体温检测、环境消杀、人员入店戴口罩防护等相关制度和工作记录。

督促落实食品安全制度。指导餐饮服务单位认真落实食品安全自查、从业人员健康管理、培训考核、原料控制、设备设施维护、餐饮具清洗消毒等制度要求，自觉规范加工制作行为，及时消除安全隐患。

协助广大小餐饮店做好消费引导。监管人员通过局公众号、微信朋友圈、亲友等渠道，积极宣传有关复工复产的政策规定，呼吁广大消费者在做好疫情防控措施的情况下可以放心外出消费。疫情期间共检查复工餐饮单位332户，全区范围内餐饮店复工情况良好，未发生聚集性食品安全事件。