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江苏丰县市场监督管理局举办全县小餐饮食品安全培训会

2019-12-24 10:16:28 来源: 食品安全导刊

　　江苏丰县市场监督管理局举办全县小餐饮食品安全培训会
　　
　　王春雷  史恒恒 本刊记者 丁连恩
　　
　　为进一步规范全县小型餐饮单位经营状况，保障群众食品饮食安全，巩固文明城市创建成果。12月18日，丰县市场监督管理局在丰县会议中心举办小型餐饮单位负责人员小餐饮食品安全培训暨文明城市创建成果巩固会议，全县近1000家小型餐饮单位负责人参加培训会。
　　
　　会上，丰县市场监督管理局长、党委书记王文亚同志作了动员讲话，强调了食品安全的重要性，要求各餐饮单位一定要牢牢守住食品安全底线，时刻谨记食品安全操作规范，全力保障保障群众舌尖上的安全。 并对小餐饮经营单位提出四点要求:一要切实增强食品安全工作主体责任。二要深刻领会上级对食品安全工作的重要要求。三要全面认清食品安全工作面临的严峻形势。四要自觉规范经营行为。
　　
　　随后，丰县市场监督管理局党委委员张自强同志通报了小餐饮存在的问题并就做好2020年小餐饮工作进行了专门部署。
　　
　　丰县市场监管局食品安全综合协调科科长崔景泉同志就文明城市创建细节进行讲解。要求各餐饮单位在2019年创建工作的基础上，继续做好文明餐桌摆放、禁烟标识张贴，从业人员文明用语、礼貌待人，门前及店内无乱扔垃圾现象，门前及店内无随地吐痰现象，门前无污水乱泼、无明显油渍污垢，无乱排油烟、露天烧烤现象。
　　
　　丰县市场监管局食品经营监督科副科长黄扬同志就餐饮服务操作规范进行培训讲解，分别对食材选料、购进渠道把控、索证索票要求、规范操作流程、从业人员体检、环境卫生保持、餐饮具消毒等逐一说明强调，要求各餐饮单位严格按要求落实，确保各个环节不出问题。
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