江苏扬州市江都区市场监管局推进食品小作坊改造提升成效显著

作者：张文红

今年以来，江都区市场监管局始终坚持“打击取缔一批，规范发展一批，改造升级一批”的原则，多措并举，扎实推进食品小作坊登记工作，督促鼓励食品小作坊实施升级改造工程，成效显著。

一是市场倒查全动员。2019年，通过省级食品安全示范区创建，在全区各农贸市场、街边食品店、摊贩等经营环节，对豆制品、熟食等食品经营户开展全面检查。实行亮照(营业执照)亮证(食品小作坊登记证)公示制度，禁止经营无证生产单位生产加工的食品(食用农产品除外)，督促动员无证食品生产者须领取食品小作坊登记证或食品生产许可证，依法生产经营，打击无证加工经营食品的违法行为。

二是集中培训提素质。2019年，组织浦头、武坚、樊川、郭村、大桥、吴桥等6个乡镇开展食品小作坊集中培训，向食品小作坊业主宣讲食品安全法、江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例及江苏省食品小作坊卫生规范等法律法规标准，解答了为什么要领食品小作坊登记证、如何领食品小作坊登记证，食品小作坊应当具体哪些条件，食品小作坊的法律义务和法律责任有哪些等问题。共计培训食品从业人员340人次，有效增强了食品小作坊从业人员的食品安全知识和法律意识。

三是现场指导促规范。对拟申领食品小作坊登记证的小作坊采取逐一上门指导的方式,帮助指导小作坊因地制宜改进生产条件,优化工艺流程，建立管理制度。对领取登记证后的食品小作坊发放食品安全公示栏、进货记录台账和销售记录台账，实现食品小作坊食品安全信息上墙全公示，严格原辅料进货查验、加工过程控制和销售运输储存等管理，提升管理水平，保障食品安全。截至11月底，全区新增食品小作坊登记证60户，累计发放食品小作坊登记证256户，制作并发放食品小作坊食品安全信息公示栏260块，制作并发放食品生产经营户进货记录台账和销售记录台账1800余本。

四是落实补助促提升。为支持食品小作坊改善生产经营条件，引导食品小作坊登记领证规范管理，积极落实扬州市级小作坊改造补助资金的发放，制定了《江都区市场监督管理局食品小作坊改造补助资金发放办法》，严格按照申请、现场核查、审批、公示等程序对改造生产加工条件并取得登记证的食品小作坊给予改造补助资金3000至5000元。2019年，共为73户食品小作坊发放补助金25.5万元。全区累计对131户食品小作坊发放补助资金50万元。