南京玄武区市场监管局“透明实验室”打造食品安全共治共享新阵地

罗亚玲 本刊记者：祝富

12月11日，南京市场监管局组织的2019年度“媒体基层行”第五场活动在南京玄武区市场监管局举办。南京市市场监管局宣传处钱叶满处长、玄武区市场监管局孔祥盛副局长，中央、省及南京市17家媒体记者参与了此次“媒体走基层”活动。此次走基层活动玄武区市场监管局介绍了2019年全年的工作，并着重对玄武区市场监管局开展“透明实验室”工作，打造食品安全共享共治新陈地的情况进行了说明。

食品安全治理是一项复杂、艰巨的工程，仅仅依靠政府力量进行监管，效果是极为有限的，只有发动全社会力量，构建起食品安全共治格局，才能真正守护好百姓“舌尖上的安全”。

2018年7月，南京玄武区市场监管局开展“网红奶茶”你点我检活动，活动采用市民投票决定抽样品牌、邀请媒体跟踪报道、网络直播监管抽检过程、检测信息全平台发布等形式，让食品监管更为透明，不仅增强了政府监管行为的公信力，更起到了良好的科普宣传效果。

2019年，在前期活动经验基础上，南京玄武区市场监管局创新推出“透明实验室”系列活动，在食品安全共建共治共享道路上继续积极探索。“透明实验室”围绕网络热点话题、舆论关注焦点、监管工作重点等，联合多家新闻媒体定期推出主题活动，将食品检测全过程向社会公众全面、透明地进行展现，旨在破解谣言、引导消费、提示风险、规范行业，保障人民群众在食品安全领域的知情权、参与权与监督权。

监管与市民互动，助力精准监管

“透明实验室”系列活动中有多种与公众互动环节，比如实验室开放日、志愿者招募、网友投票形成抽样清单等，让社会公众通过切身参与活动，眼见为实地了解食品安全的“真相”和“内幕”，使得系列活动既有趣味性，又增加公众的获得感。比如，在“网络生鲜鲜不鲜”专项抽检活动中，南京玄武区市场监管局相关媒体的微信公众号上开展网络票选活动，通过投票结果确定了关注度最高的5家网络生鲜平台(盒马、淘鲜达、每日优鲜、京东生鲜、苏宁生鲜)、5大抽样品类(新鲜水果、蔬菜、新鲜畜禽肉、海鲜水产、蛋品)开展检测，积极回应社会关切，也让监管执法更有针对性。

把准热点，优化宣传效果

“透明实验室”系列活动根据时令节点、热点话题找准民众关注焦点，推出的活动总能引发社会广泛关注讨论，取得良好的宣传效果。目前，南京玄武区市场监管局已陆续开展了“梅花节”餐饮保障、“草莓真相”、“食品塑料袋风险”、“网络生鲜鲜不鲜”、“儿童食品营养真相”、“端午节粽子粽叶安全”、“餐前烫碗筷有无必要”“破解糖炒栗子谣言”等一系列主题抽检活动，其中 “草莓真相” 、“食品塑料袋风险”、“餐前烫碗筷有无必要”等专项检测相关报道被人民日报、新华社、人民网、央视新闻、新华网等众多权威微信公众号转发，阅读量突破10万的达6篇，科普宣传效果得到进一步优化放大。

多措并举，规范行业管理

“透明实验室”系列活动中发现的风险隐患问题，南京玄武区市场监管局还通过行政约谈、新闻发布会、风险交流会等多种形式，第一时间通报企业，督促企业履行好食品安全主体责任，立即整改落实。比如，“食品塑料袋风险”专项抽检结束后，该局第一时间约谈了南京和善园食品生产有限公司，通报检测情况，告知其门店使用的塑料袋存在的食品安全风险。企业知悉情况后，高度重视，立即着手设计专用食品塑料袋，制定相关管理规范及食品塑料袋使用方面的企业标准，并于2019年5月底前完成全国千家门店在用食品塑料袋的更新换代。在“网络生鲜鲜不鲜”专项抽检活动中，该局召集每日优鲜、苏宁生鲜等平台企业举办风险交流会，结合抽检情况指导企业进一步规范生鲜食品冷链管理，推动行业自律和食品安全管理水平提升。