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迎接盛会防控严 心中情结系食安

2019-07-15 15:25:43 来源: 食品安全导刊

　　迎接盛会防控严  心中情结系食安
　　
　一一河南省郑州市市场监督管理局局长李建霞局长带队检查第十一届少数民族传统体育运动会惠济区接待酒店
　　
　　李 晟 本刊记者 柴占阳
　　
　　 7 月11日，是夏日进入三伏天的前一天，在这天郑州市市场监督局局长李建霞、副局长李海陆，市电梯应急处置中心主任杨军武在郑州市惠济区人民政府党组成员青华山，惠济区市场监督管理局党组书记、局长张春雨等人的陪同下，先后到惠济区第十一届全国少数民族传统体育运动会保障酒店的黄河迎宾馆、天地丽笙大酒店，对特种设备安全、食品安全、6S标准化管理等各项保障工作进行现场查看检查指导。
　　
　　本刊记者了解到，郑州市市场监督管理局局长李建霞今天到惠济区检查指导是近日在到辖区金水区、中原区检查指导第十一届全国少数民族传统体育运动会食品安全工作暨保障酒店“6s”标准化管理落实情况基础上的继续。
　　
　　对接待酒店的食品安全保障工作、“6S”标准化管理推进情况和电梯等特种设备安全情况进行检查，检查指导组重点部位诸如环境卫生、加工操作、餐具消毒、应急处置等关键环节给予高度关注，对电梯的使用与维护保养记录以及重点环节、高风险项目提出监管意见等。
　　
　　据介绍，“6S”是整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke)和安全（Safety）这6个词的缩写。因为这6个词的第一个字母都是“S”，所以简称为“6S”。
　　
　　在惠济区的黄河迎宾馆、天地丽生大酒店，李建霞同样对2个接待酒店等方面的工作依照既定方案逐项逐条进行了现场检查和指导。在对惠济区前段工作给予肯定的同时，对现场检查发现的不足即时纠正。
　　
　　本刊记者还得知，郑州市市场监督管理局为提升全市食品安全保障水平，助力郑州市的国家中心城市建设，推进创建国家食品安全示范城市及食品安全省建设推进的各项工作的落实，保障为郑州市即将举办的第十一届全国少数民族传统体育运动会和庆祝建国70周年营造安全、和谐的食品安全环境，该局在2019年6月26日制定行动方案，这就是目前在全市开展的食品生产、流通、餐饮等环节的生产经营单位，以“食品安全管理大整顿大提升”的 百日行动。
　　
　　百日行动的主要内容就是以 “食品安全管理大整顿大提升”，总目标是净化食品市场环境，提升食品安全管理标准，所有食品生产经营单位依法经营，全面达到生产经营相关法定要求，严格按照时间节点，全部完成 “6S” 标准化管理建设。
　　
　　同时，以小作坊、小经营店、小餐饮店、早餐店、夜市、商场超市、农贸市场等为重点业态，以原材料采购贮存、生产加工、消毒保洁、环境卫生、三防设施、人员应知应会等为关键环节，以部门联动、帮扶指导、严格奖惩、强化宣传等为主要手段，确保活动取得实效！
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