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河南省管试点县(市)汝州市食药监局开展学校食堂食品安全专项检查

2018-10-12 11:24:37 来源: 食品安全导刊

国庆佳节排查严  学校食品有安全
河南省省管试点县(市)汝州市食药监局开展学校食堂食品安全专项检查
　　
何乐锋  本刊记者  柴占阳
　　
　　近日，家住河南省汝州市的李先生告诉本刊记者，再也不用担心已是高中一年级的孩子在校吃饭是否卫生是否安全问题了。
　　
　　经过了解，原来是河南省省管试点县(市)汝州市食药监局开展了学校食堂食品安全专项检查，对学校及周边食品经营单位开展 “拉网式”大检查，从而拧紧了学校食堂餐饮服务的这个 “安全阀”，使学校师生 “ 舌尖上的安全”得到了保障。同时，也为共和国69岁华诞献上来自河南省食药监管人的厚礼。　　
　　一是高度重视，提高责任意识。全市20个基层监管所召开学校食堂食品安全管理人员培训会，传达省食安办和省局有关精神，进一步明确学校校长为食品安全第一责任人，推动学校食堂食品安全管理制度的进一步落实。
　　
　　二是联合检查，不留监管死角。汝州市人民政府党组成员、副县级干部赵三壮带队对全市学校食堂食品安全工作进行督查，基层监管所联合各乡镇（街道）中心校组成检查小组，全面了解学校食堂食品安全主体责任落实情况，重点检查学校食堂是否建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、校领导陪餐等各项食品安全制度，以及从业人员健康证明是否合格有效、食品原料采购与贮存、加工场所环境卫生、餐厨用具清洗消毒、食品留样工作等。专项检查开展以来共排查全市386家学校食堂，下达监督意见书126份，责任约谈13家，责令整改93家，对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂，督促其尽快整改并及时追踪整改效果，对整改不到位的，依法严肃处理。
　　
　　三是加强培训，严格规范操作。对学校食堂后厨操作人员、食堂管理人员和新聘用从业人员加大培训力度，重点对《餐饮服务食品安全操作规范》和《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》，并利用“餐饮考核APP”对从业人员食品安全知识加大培训和考核力度。
　　
　　四是加强宣传，增强防范意识。开展形式多样的食品安全进校园活动11次，采用大会讲解、张贴宣传图画、公布投诉举报电话等形式，向广大师生普及和宣传法律法规和食品安全知识，指导学校加强食品安全知识健康教育，引导学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，增强广大师生的自我防范意识。
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