“微生物·大问题”—食安沙龙活动在京举办

　　【食安中国网讯】5月17日，由《食品安全导刊》与北京良润生物科技有限公司主办的“微生物·大问题”沙龙活动在北京举行，参加此次活动的有国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯博士、国家食品安全风险评估中心风险评估一部朱江辉博士、国家食品安全风险评估中心标准二部副主任王君博士、中国消费者保护基金会打假办贾宁主任、中粮营养研究院食品质量与安全中心高级研究员潘瑜女士、蒙牛乳业(集团)股份有限公司营运管理系统华北大区北京事业部检验管理处检验经理刘江梅女士、天福号产品管理部总监訾亚静女士及北京良润生物科技有限公司总经理刘磊先生及陶文静女士等。在本次沙龙活动中，与会人士针对食源性疾病、微生物快检技术、微生物的标准法规等内容进行了深入的探讨与交流。

　　在沙龙的举办过程中，朱江辉博士介绍了当前我国食源性疾病的现状。他讲到，近几年，随着我国食源性疾病检测机制的完善，监测到的食源性疾病的数量也在逐年增加，在众多食源性疾病的致病因子中，微生物占到致病因子的一半以上。王君博士也就食品检测的相关法规标准问题回答了食品企业的提问。据王君介绍，食品相关标准的清理工作正在进行中，到2015年底之前，我国将完成所有食品标准的清理工作，目前已经完成近500项。另外，来自中粮、蒙牛及天福号的代表对于快检系统在日常检测中的作用均给予了高度的肯定，并分别提出了在工作中遇到的有关微生物检测方面的问题。据天福号訾亚静介绍，因快速、便捷的特点，快检技术近两年被广泛应用在了天福号的日常食品检测中。而针对快检结果容易出现不准确的情况，訾亚静介绍道：“我们在采用快检方法之前，会将快检结果与常规检测结果进行比对，在经过多次的比对并认定快检结果的准确性后，才会真正地应用到日常的食品检测中去。”