洋快餐背后到底还有多少猫腻？

　　鸡肉随意更改和延长保质期，霉变牛肉继续深加工……洋快餐背后到底还有多少我们所不知道的猫腻呢?

　　据中国之声《新闻纵横》报道，来关注一起触目惊心的食品安全事件。这起事件的主角，就是大家耳熟能详的麦当劳、肯德基等知名洋快餐的上游肉类供应商——上海福喜食品有限公司。这家被曝光的公司，通过对“过期食品回锅重做”、“更改保质期标印”等手段，大量加工过期劣质肉类，再将生产出来的鸡块、牛排、汉堡肉等销售给肯德基、麦当劳等洋快餐品牌。而且，为了掩盖种种见不得光的生产行为，上海福喜还处心积虑地做了对内、对外两本儿账。

　　在被媒体曝光涉嫌使用过期原料后，上海食药监部门赶往现场，查封了麦当劳、肯德基供应商上海福喜食品有限公司，并责令福喜公司下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。目前，上海市食安办、上海食药监的有关检查人员，已经进入了福喜公司办公室和该公司生产车间现场对其进行调查，部分次品添加的文字证据已被控制。

　　此外，上海食药监部门还要求本地区所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。昨晚，肯德基和麦当劳官连夜发表声明，要求全国所有餐厅停用封存上海福喜提供的所有肉类产品。另据媒体报道，上海福喜主要从事为国际知名快餐连锁店提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务，除了上述两家快餐企业外，还有星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11等快餐企业使用上海福喜公司生产的加工食品。

　　食品安全大于天，当记者在20日晚间采访上海福喜公司有关负责人时，该负责人一直在强调责任和安全。而在监管人员看到报道并赶往现场调查时，四五个保安拦住厂门，僵持1个多小时，直到公安人员到场后才“解围”。这种应对监管的“责任感”，实在令人寒心。

　　食品安全法正在修订，以最严格的监管制度和法律威慑保障“舌尖上的安全”是各界高度期盼的。对于洋快餐供应链条上的“过期疑云”，人们期待监管部门能尽快给公众一个交代，人们更期待明天吃进口的食品能够真正安全。

　　深度调查：

　　公开资料显示，上海福喜不是小作坊，是一家外国法人独资企业，其投资方是国际知名的大企业，在全球超过17个国家有业务。如果的确没有任何问题，自然禁得起各种检查，更应迅速将事实真相公之于众。遮遮掩掩不禁让人心生疑虑：在洋快餐的供应链条上，到底还有多少猫腻等待解开?

　　在被曝光的视频中，操作人员甚至声称：“制度是死的，人是活的，就这么简单。”不知道他的家属甚至孩子吃到了这样的食品，他是否还能如此“简单”地考虑问题。