食安无小事！白银某学院后勤处对食堂食品安全卫生进行检查

为加强校园食品安全管理，提高安全卫生意识，营造和谐、良好的的校园环境。10月31日上午，白银矿冶职业技术学院后勤处对食堂食品安全卫生进行了检查。

检查人员对食品安全、卫生等工作进行了全面细致的检查。实地查看了食堂环境卫生及食堂的每个功能间，还向工作人员仔细询问了餐具消毒、原材料采购、验收贮存、制作加工、食品留样以及备餐送餐等各个环节流程，并查阅食堂食品原料的采购索证和台账登记情况及食堂从业人员健康体检等相关资料。

每学年初，学院后勤处专门召开食堂食品卫生工作会议和后勤人员管理工作会议，明确职责和具体分工，学习相关文件精神，落实主体责任，建立并落实安全管理制度和岗位责任制，提高食品安全卫生工作意识，要求相关负责人在食品安全管理过程中严把签收、储存、加工、留样等各类关口，增强责任心和使命感，切实抓好食品安全工作，做到严把四关，一是把好“个人卫生”关，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。二是把好采购、加工关，采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，并做好食品留样工作。三是杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象不发生。四是把好“消毒”关，所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。并组织工作人员每周进行一次卫生大扫除，使得食堂干净、明亮、整洁。切实让广大师生吃的安心，用餐舒心。