食品生产要规范 整改提升保食安

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省鹤壁市淇滨区篇
• 食品生产要规范 整改提升保食安
• 一一鹤壁市市场监督管理局淇滨分局召开食品生产经营单位整改提升会

(柴占阳 袁春芳)近日，鹤壁市市场监督管理局淇滨分局组织召开问题突出食品生产经营单位整改提升工作会，针对四季青农贸市场前期检查中发现风险隐患的19家生产经营单位，对商户负责人及市场管理方进行集中约谈培训。

会议聚焦食品生产加工经营和农产品销售环节突出问题，结合市场实际，围绕原料进货查验、生产环境卫生、食品安全追溯、“6S”现场管理等关键环节进行培训。

针对小作坊普遍存在的卫生条件不达标、操作流程不规范、证照办理与实际不符等问题，执法人员现场展示食品生产加工操作指引图例，提出标准化整改建议，为商户提供“按图索骥”的标准化整改方案。要求19家单位对照《问题清单》在10日内完成经营条件改造、环境卫生清洁、设备更新等共性基础任务，并提交整改承诺书;市场管理方同步建立动态巡查台账，每日跟踪进度，每周复核成效。

针对部分商户设备布局不合理、功能区混杂等个性化难题，会议设置“一对一答疑”环节，由监管人员现场分析症结，量身定制空间优化方案，确保整改“既合规又可行”。

会议指出，整改提升是保障食品安全、擦亮市场品牌的关键行动，各商户要“摒弃观望心态，树立整改信心”，严格对照规范逐项攻坚，同时监管部门将全程提供技术帮扶。

下一步，鹤壁市市场监管局淇滨分局将联合市场管理方持续开展“驻点指导+回头看”，形成“整改一家、带动一片”的示范效应，切实推动整改成果转化为长效管理动能，守护群众 “舌尖上的安全”!