严查夜市肉制品 监督抽检保食安

新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇

严查夜市肉制品 监督抽检保食安

一一许昌市市场监督管理局魏都区分局 开展夜市肉制品监督抽检 营造放心食品安全消费环境

(柴占阳 吴小康)夏季高温天气，夜市、烧烤店进入消费旺季，食品安全隐患也随之增加。为保障消费者吃得安全、喝得放心，2024年8月20日晚上，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局(以下简称魏都区分局)联合魏都区公安分局对辖区曹魏古城、曹魏不夜城周边夜市、烧烤店等场所的肉制品开展食品安全专项抽检。

此次抽检共检查经营单位10家，抽检熏烧烤肉制品(烤鸭肉串，烤羊肉串)4批次、油炸肉制品(炸鸡腿，炸鸡翅很)2批次、食用农产品(鸡腿肉，整鸡)4批次。

重点检验熏烧烤肉类中N-二甲基亚硝胺、苯并【α】芘、铅，油炸肉类中亚硝酸盐、胭脂红、罂粟碱、山梨酸及其钾盐，鸡肉中挥发性盐基氮、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、磺胺类(总量)等项目含量。

抽检的同时，魏都区分局执法人员对经营者资质，经营主体肉类进查验和索证索票情况，环境卫生、油烟机、餐饮具消毒、文明餐桌落实等情况进行全面检查，针对检查中发现的问题，执法人员已责令现场整改。

下一步，许昌市市场监督管理局魏都区分局将继续加强监督检查，对存在问题的经营门店开展“回头看”，切实规范辖区烧烤店夜市等场所经营行为，守牢食品安全底线，营造安全放心的餐饮消费环境!