南京市雨花台区市场监管局多举措保障校园食品安全

在全社会对食品安全日益重视的当下，“吃得健康，吃得放心”已成为广大师生及家长的共同心愿。南京市雨花台区市场监管局积极响应这一时代需求，不断加强校园食品安全监管工作，为师生们的健康饮食筑起坚实防线。

为确保校园食品安全监管工作的系统性和规范性，雨花台区市场监管局全面推行“一校一档”制度建设。该局对全区131家学校食堂进行了详细摸底，建立了包括基本信息、管理人员信息、从业人员培训及考核情况、承包经营企业食品安全信用信息等内容在内的食品安全监管档案，并实行动态更新。同时，明确了校长(园长)、食品安全总监、食品安全员三级管理体系，确保食品安全工作责任到人。

在部门联动方面，雨花台区市场监管局积极与区教育局、区卫健委等部门开展合作，共同推进校园食品安全监管工作。通过加强业务交流、优化联合监管机制，实现信息共享、问题共治。每月与教育局开展两次以上的联合检查，直击食堂问题，立整立改，确保食品安全隐患得到及时消除。同时，与卫健部门合作开展危害生物防制工作检查，帮助学校完善防鼠、防虫基础设施和消杀制度。

为降低校园食品安全隐患，雨花台区市场监管局还积极开展食品安全风险排查工作。该局对接了5家法检机构，对全区8个街道的校园食堂和集体用餐配送单位进行食品安全风险排查抽查，累计排查风险隐患问题137个。通过第三方机构的专业排查，优化监管清单，提升监管人员专业水平，有效消除校园食品安全隐患。

自2023年11月起，雨花台区市场监管局启动了校园食品安全“月月查”行动。监管人员每月对全区131家学校进行全覆盖检查，全面排查各类食品安全风险隐患。截至目前，已形成5期通报，通报食品安全隐患问题439项，并全部完成整改。这一行动有效推动了校园食品安全监管责任的落实，提升了校园食品安全水平。

此外，雨花台区市场监管局还注重提升包保干部的安全管理能力。以“两个责任”为抓手，督促学校配齐包保干部，并指导其落实“三张清单加一项承诺书”制度。通过累计培训78人次，提高了包保干部发现问题和解决问题的能力。同时，该局还严格督促学校食堂建立健全食品安全管理制度，按要求配备专业食品安全总监和食品安全员，并扎实落实“日管控、周排查、月调度”制度，不断提升食品安全管理及从业人员专业素养。

(李张恒)