枣庄市山亭区市场监管局开展制止餐饮浪费专项行动

　　山亭区市场监管局开展制止餐饮浪费专项行动弘扬勤俭节约“新食尚

　　

　　李娜 庞敏 本刊记者 陈德龙

　　

　　枣庄市山亭区市场监管局坚持依法监管和宣传教育相结合，深入开展制止餐饮浪费工作，大力弘扬勤俭节约的传统美德，倡导科学、文明、有序的餐饮消费风气。

　　

　　该局聚焦经营主体，加强与网络餐饮外卖站点沟通，督促外卖站点设置反食品浪费标识，提醒消费者适量点餐、杜绝浪费。全面摸清婚宴、自助餐等餐饮经营者底数，指导经营者与宴请方签订承诺书，并结合“两个责任”分层分级包保要求，将制止餐饮浪费纳入企业“日管控、周排查、月调度”机制。加大餐饮环节执法检查力度，组织开展“随机查餐厅”行动，重点对外卖点餐、婚宴、自助餐等的食品浪费现象开展监督检查，督促餐饮外卖外卖站点和餐饮服务单位切实履行主体责任，增强节约意识；鼓励餐饮企业、单位食堂积极探索制止餐饮浪费的新思路新方法，倡导餐饮企业推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等餐饮节约新风尚，把“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全过程。截至目前，在全区组织开展“随机查餐厅”行动3次，累计检查餐饮店360余家次，处置纠正问题12余处。同时，坚持制止餐饮浪费铁拳治乱，重点查处设置最低消费、诱导超量消费等违法行为，立案查处餐饮浪费违法案件10件。

　　

　　该局聚焦科普宣传，加大反对餐饮浪费宣传力度，向餐饮从业人员和公众宣传反食品浪费的法律法规、相关标准和科普知识；向餐饮服务单位和广大市民发出倡议书，倡议餐饮服务单位优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供打包服务，杜绝诱导点餐行为，主动提示消费者按需适量点餐。提倡广大市民践行光盘行动，树立健康、理性、绿色的消费理念。截至目前，已累计开展专题宣传活动3次，进一步引导公众形成科学、理性、文明的食品消费习惯。积极推广制止餐饮浪费“红黑榜”制度，今年以来，全区累计发布餐饮单位“红黑榜”4期，倡树红榜企业13家，曝光黑榜企业4家。