常州市市场监管局：拧紧冷链“监管链” 筑牢安全“防火墙”

食品安全导刊常州讯（通讯员 卞伟）常州市市场监管局高度重视进口冷链食品质量安全监管和新冠疫情防控工作，以“江苏冷链”为抓手、进一步压实“四方责任”，建立完善工作机制，运行好集中监管仓，抓好“人”“物”同防、强化多部门协作，以落实进口冷链食品生产经营者的主体责任为核心，实现全流程闭环管控，最大程度降低新冠病毒通过冷链食品的输入风险。

规范集中监管

落实国家和省、市有关进口冷链食品新冠疫情精准防控的要求，常州市市场监管局先后在钟楼区北港新华冷库和钟楼区新阳光食品城鑫润冷藏服务部设立常州市进口冷链食品集中监管仓(以下简称“集中监管仓”)，以政府购买服务的形式进行管理运营。今年以来由省外进入集中监管仓的进口冷链食品为9900多吨，做到了100%六面消杀，100%核酸检测，累计核酸检测3179批次，未发现阳性产品。每周对集中监管仓相关人员开展核酸检测，切实加强相关人员的健康监测、个人防护、疫苗接种和核酸定期检测。

强化质量管理

督促进口冷链食品生产经营者完善食品安全管理制度，严格落实进口冷链食品进货查验、贮存、销售、生产加工、追溯信息录入、温控记录等各项制度;具有与进口冷链食品种类、数量相适应的设备设施并保持有效运行;加强进口冷链食品入库管理，对入库进口冷链食品进行符合性验证和感官抽查，严防不符合食品安全标准的进口冷链食品进入生产经营环节，切实提升食品安全保障能力和水平。

加强追溯管理

督促进口冷链食品生产经营者严格进货管理，严格查验检验检疫证明、核酸检测证明和消毒证明，做到货证相符。在“我的常州”APP设置“进口冷链食品申报”专栏，督促进入本市集中监管仓的食品和本省其他集中监管仓流入常州并报备的食品进行首站赋码，实现了100%首站赋码。督促食品经营者在进口冷链食品销售区域加贴与所售食品对应的“江苏冷链”电子追溯码，方便市民在购买进口冷链食品时，扫描电子追溯码，查验相关信息，倒逼食品生产经营者落实追溯体系主体责任。目前,常州市在“江苏冷链”系统登录的生产经营主体数为7477家，全省第一，完成首站赋码2405批次，省内外流转1742批次。

落实自查责任

督促进口冷链食品生产经营者完善并落实食品安全自查制度，记录并存档自查结果。对自查发现的温控不合规、温控记录不规范、食品追溯信息未及时录入“江苏冷链”系统，未做到“三专”(专用通道进货、专区存放、专区售卖)管理要求的，及时整改到位，消除安全隐患。在全市部署开展进口冷链食品安全专项检查行动，检查食品生产经营单位1.4万家次，督促食品生产经营者严格按照“四个不得”和“三个专”的要求开展进口冷链食品经营活动，对无核酸检测证明、无消毒证明、无入境检验检疫证明、无“江苏冷链”系统追溯信息的进口冷链食品，一律不得生产加工和上市销售。

严格科学处置

针对相关进口冷链食品新冠病毒核酸检测结果通报，建立市、区联动+部门联动的24小时快速响应机制，对于通报涉及的相关进口冷链食品第一时间连夜开展排查，市场监管、卫健、公安等部门各负其职、互相配合，市场监管部门排查食品流向食品生产经营者;卫健部门负责人员及环境的核酸检测和消杀;公安部门对相关人员行为轨迹、接触者进行排查，确保排查工作不留死角、及时处置，做到“流向全掌握、环节全控制、人物全处置”，全力守牢防线。