组织厨师免费体检 宝应县西安丰镇为农家宴上好第一道“保险”

食品安全导刊扬州讯（通讯员 刘佳 本刊记者 崔爱霞）在农村，婚丧嫁娶等活动一般还是喜欢在家中自办宴席。由于聚餐人数多、场所简陋、卫生条件差、操办人员食品安全意识淡薄等问题，很容易发生食物中毒和其它食源性疾病。

为保障农村集体聚餐安全，进一步加强农家宴厨师的管理，今年，扬州市宝应县西安丰镇计划分上下半年两个批次，组织辖区45名农家宴厨师及帮厨进行免费的健康体检。4月14日上午，西安丰镇食安办集中组织26名农家宴厨师进行了第一批次的体检。此次体检项目包括肝功能、胸透、血常规等。体检合格的方可办理健康证，取得健康证的厨师才能从事农家宴经营。

每年3月份左右，西安丰镇食安办都会全面摸排一次辖区农家宴厨师的信息，掌握姓名、性别、联系电话、住址等基本情况。摸排结束后，组织农家宴厨师进行免费健康体检，费用由镇食品安全专项经费统一保障。体检结果通过村(社区)公开栏和政府微信公众号及时公示，方便群众根据结果进行厨师选择。

据西安丰镇食安办工作人员介绍：以前，村民们操办农家宴，都习惯找些附近的熟人帮忙，对于食品安全方面也不关心留意。可喜的是，近年来，村民们的食品安全意识得到了普遍提高，在邀请厨师时，一定首先询问对方是否办理健康证，厨师们也会第一时间主动出示。当然，健康体检只是确保农家宴安全的第一道“保险”，镇食安办表示：今后，会充分发挥镇村食品安全协管员作用，继续加强对农家宴厨师的管理，将广泛宣传与业务培训、事前报备与现场指导有机结合，让农家宴成为真正的“安全宴”、“放心宴”。