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江苏海安市场监管局集中开展秋季学校食堂安全检查

2020-09-11 09:53:56 来源: 食品安全导刊

　　江苏海安市场监管局集中开展秋季学校食堂安全检查 

       储晖  隋艺琳 本刊记者 丁联恩

       为切实做好秋季学校食品安全工作，防范学校食品安全风险，江苏省海安市市场监督管理局统筹部署新冠肺炎疫情防控和学校食品安全工作，细化工作要求，强化措施落实。
　　
　　该局督促学校严格落实食品安全主体责任，落实校长(园长)负责制，切实增强食品安全意识和能力，按照《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，全面开展食品安全自查，采取有力措施，消除食品安全隐患，严防重大食品安全事件的发生。
　　
　　该局重点检查了学校食堂卫生环境及设施设备运行情况;学校食堂是否有无证经营、超经营范围行为;从业人员是否持有有效的健康证;索证索票制度及进货台账登记制度是否完善;是否按规定对食品留样、加工用具和餐饮具进行清洗消毒并如实记录;是否存在生熟混放、不规范使用食品添加剂等现象。对于不规范的行为，要求其立即整改。
　　
　　加大学校食堂和学校周边食品经营者的疫情防控知识宣传教育，该局指导开展食源性疾病预防知识教育，督促学校和周边单位采取有效措施，加大对学生的宣传教育力度，引导学生养成节约粮食的好习惯，杜绝食品浪费。
　　
　　目前，该市李堡分局、雅周分局对辖区学校食堂、学校周边食品经营单位分别开展学校食品安全教育，辖区内学校食堂均实现“互联网+明厨亮灶”工程，并且达到A级水平。
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