河北省南皮县开展夜市烧烤店和烧烤摊专项执法检查

2020-06-28 10:47:35 来源: 食品安全导刊

　　河北省南皮县开展夜市烧烤店和烧烤摊专项执法检查

　　本刊记者曹春亮

　　在夜市烧烤消费进入旺季的特殊时期，结合当前新冠疫情防控的新形势、新要求，为进一步规范夜市烧烤食品经营秩序，保障公众饮食安全，做好常态化疫情防控工作，自6月21日起，河北省南皮县市场监督管理局在全县范围内开展了夜市烧烤店和烧烤摊专项执法检查。此次专项执法检查在细化检查区域的基础上，建成区成立六个检查小组，乡镇由各分局成立专项检查小组同步进行拉网式检查。

　　据悉，南皮县市场监管局执法人员重点检查了五个方面：一是烧烤食品经营单位的经营许可和登记备案情况；二是就餐人员扫码测温、从业人员体温检测及口罩佩戴、就餐及操作场所消杀、门店通风等疫情防控措施落实情况；三是食品原料索证索票情况，重点查看生鲜、牛羊肉等食材是否来源可靠，是否存在销售“三无”、过期、变质食品和野生动物及其制品等违法违规行为；四是后厨卫生状况、餐饮具清洁消毒、从业人员健康管理情况；五是建成区油烟净化设施的安装使用情况。

　　检查过程中，执法人员要求烧烤食品经营者强化疫情防控和食品安全主体责任意识，做到两个“严格”：一是严格落实各项疫情防控措施，开展经营场所清洁卫生运动，对大厅等重点场所，后厨操作台、下水道等重点部位进行全面卫生清理和环境消杀；二是严格落实各项食品安全管理制度，严禁经营使用未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类及其制品。

　　截至目前，该局共检查烧烤食品经营单位312家次，发现存在问题26项，执法人员对确属无法现场整改的责令其限期整改到位。此次专项检查行动将持续到6月底。

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