河北稻香村战略转型聚力打造老字号文化一条街

2020-06-08 14:59:08 来源: 食品安全导刊

　　河北稻香村战略转型聚力打造老字号文化一条街

本刊记者张学广

　　稻香村转型升级美食+文旅

　　聚力打造老字号文化一条街

　　稻香村，于清乾隆三十八年（公元1773年）创立于苏州，当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，从此名扬天下，之后逐渐向北方发展，日益兴盛。如今，稻香村已经发展成为在全国拥有9家分公司、7个现代化生产基地，并在山东、江苏、云南、内蒙等地拥有多个原料直供基地的大型集团化食品企业，同时是国家商务部评选的首批“中华老字号”之一，制作工艺被列入省级的非物质文化遗产名录，企业发展蒸蒸日上。

　　十三五以来，“供给侧结构改革”成为中国经济发展的一条主线，如何扩大有效供给，更好地满足广大人民群众的需要，也是整个稻香村企业发展不断探索的目标和方向。在去年的十九大报告中，习近平总书记提出了社会主要矛盾的转变，提出了人民日益增长的美好生活需求，提出了没有文化自信就没有民族复兴，更加坚定了企业转型升级的信心和决心。

　　人民需要的美好生活，不光要有安全美味的食品，也要有精彩纷呈的休闲活动、健康养生的度假产品、丰富多样的艺术礼品、底蕴深厚的文化传承，这些正是稻香村企业下一阶段转型升级的几大主要方向。

　　在这个大背景下，河北稻香村食品有限公司与石家庄稻香村食品工业有限公司投巨资，在石家庄鹿泉区建立了稻香村河北食品总部基地有限公司，依托于现有的厂房设施和资源基础，打造文旅休闲项目，在满足石家庄市民美好生活需求的同时，成为食品行业转型升级的代表性项目。

　　该项目打造依托于稻香村河北食品总部基地有限公司，位于石家庄市鹿泉区西南部铜冶镇，距离石家庄火车站8公里，距离市中心10公里以内，区位条件优越，交通便利。

　　其总占地面积180亩，预计总投资10亿元人民币，总建筑面积约12万平方米，其1号烘焙车间，占地面积45亩，其建筑面积4.5平方米，为国内占地面积最大的单体焙烤车间，按国际GMP标准建设，引进国外先进生产线，实施全方位透明化无菌生产，力争打造出稻香村食品工业旅游文化产业园。基地首期已于2017年7月6日盛大开业。

　　稻香村文化引领传统+现代

　　开辟未来市场创造更大价值

　　稻香村基地老字号文化一条街项目以稻香村文化为主题引领，以重点项目作为核心引爆产品，通过场景化的空间主题营造和体验性的吸引力业态产品，实现传统文化和现代元素的融合创新，实现人流聚集和土地价值最大化的目标。

　　项目定位于国家AAAAA级景区、京津冀旅游度假目的地、石家庄南部文化休闲新地标、食品加工行业转型升级引领性项目、稻香村企业发展模式创新的典型性项目，融工业旅游、休闲度假、商务会议、餐饮购物、文化体验、创业孵化、教育培训、健康人居等功能于一体。

　　最终，将该项目打造成为石家庄城南的卫星城、城市文化客厅和城市休闲文化生活体验中心，为稻香村这一传统品牌IP注入“时尚、文艺、新潮、创意”等新内涵，实现石家庄市稻香村文化休闲综合发展，

　　开辟未来市场，创造更大的价值。

　　项目建成后，价值意义非凡，首先，丰富石家庄市民的休闲文化生活。项目建成后，将在石家庄城南形成新的城市休闲与旅游度假中心，成为石家庄城市新地标和城市文化客厅，直接助推2018年6月初在石家庄鹿泉区举办的旅发大会，最终打造成为国家5A级旅游景区；

　　其次，对石家庄的历史文化传承意义重大。项目的打造过程中，将深入挖掘、梳理、解构当地的历史文脉，并与稻香村的品牌文化相融合，最终注入到项目产品和活动中，成为石家庄市新的历史文化传承和民俗文化体验中心，形成稻香村文化+石家庄文化+产业集群；

　　最后，成为企业转型升级的标杆性项目。项目的成功打造，将探索出食品加工行业向文化休闲产业转型发展的一套新型模式，是现代产业融合和供给侧结构改革的典型项目，可复制、可推广、可借鉴，对稻香村企业和整个食品加工行业的发展都具有巨大的意义。

　　稻香村品牌战略转型+融合

　　适应新时期多样化消费市场

　　为满足新时期人民日益丰富的美好生活需求，适应新时期消费市场多样化的要求，稻香村品牌的转型升级势在必行，转型工作可从以下几个方向展开：

　　1、功能转型

　　由单一的食品加工企业转型为集食品加工、旅游观光、休闲度假、文化体验、文创孵化等多功能多业态于一体的复合型文化开发企业。

　　2、角色转型

　　由单一的食品供应商，转变为可以提供食、住、行、游、购、娱、商、养、学、闲、情、奇等多种生活综合服务的美好生活供应商。

　　3、形象转型

　　由单一的传统企业、中华老字号等旧有印象，转变为既有老故事，有深厚历史文化底蕴，又能融合现代潮流、时尚创意、文艺清新等文化元素的未来新型品牌印象，使稻香村成为一个时尚前卫的老字号。

　　着力打造的重点产品涵盖以下几个：

　　1、稻香村商业MALL

　　将现有工厂改造成为未来稻香村商业Mall，融合传统和现代元素，既有文化的传承，又有时尚和潮流汇聚之地。充分挖掘当地的美食、服饰、杂技、戏剧、曲艺等民俗商业文化，加以创新使其满足现代消费者的需求，使地方的民俗文化传承看得见摸得着，地方的文化艺术表现有创意有新意，地方的商业文化消费更接地气。

　　2、老字号文化街

　　引进张一元、同仁堂、瑞蚨祥等为代表的众多中华老字号，打造独特的传统文化吸引力，同时挖掘、复原、重塑石家庄当地及华北地区的渐趋消亡的老字号，进行老字号的再孵化。

　　3、民艺百工坊

　　整合石家庄当地的手工艺非物质文化遗产，引入当地的知名手艺人，在这里进行手工艺品的创作和展销，弘扬匠人精神。同时将百年稻香村的手工艺技巧进行整理、发扬和传承，开展主题工业旅游项目，包括传统糕点的选料、配料、制作、烘烤等工艺，游客都可以在这里学习和体验。

　　4、稻香村主题博物馆

　　集中展示和体验稻香村的品牌历史、品牌荣誉、影像资料、传承人资料、历史渊源等品牌文化，展示各个历史时期的产品，进一步宣传品牌文化，展销现代热销的糕点系列、休闲食品、节日食品、面包主食、坚果食品、速冻食品等各类产品。

　　5、稻香村主题酒店及民宿客栈

　　作为整个项目的旅游度假核心，承担游客接待中心的功能，提供接待入住、信息咨询、餐饮住宿、文化体验等服务，以传统文化为内涵，打造稻香村IP旗下的现代高端健康生活方式。

　　6、文创孵化空间

　　以创业孵化、教育培训及文化交流为主要内容，鼓励创业者顺应时代发展需求，将线上线下相结合，创新销售模式和渠道，不断研发和创造新的满足消费者口味和时尚潮流的糕点产品，成为京津冀高校食品专业教育实习和拓展基地、创业就业基地。

　　7、创客公寓及生态人居

　　满足园区加工从业者、手工艺匠人、服务人员、创业者等人群的居住需求。

　　稻香村一路走来，蒸蒸日上、与时俱进，从未停止过转型向前的步伐，此次凝心聚力打造的河北稻香村文化街作为“石家庄市工业旅游示范点”，再次以崭新的姿态传承老字号品牌。

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