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兰山区市场监管局加强疫情期间餐饮食品安全监管

2020-02-06 16:51:26 来源: 食品安全导刊

　　兰山区市场监管局加强疫情期间餐饮食品安全监管
　　
　　刘兰涛 武伟红 本刊记者 朱有刚
 
　　
　　为配合疫情防治部门做好关于疫情防控的一系列要求，严防群体性聚餐可能引起疫情扩散，山东省临沂市兰山区市场监管局积极行动，加大餐饮环节家督检查。
　　
　　
　　
　　
　　
　　疫情防期间，该局建议经营者推迟开门营业时间。营业后，不予组织、承办群体性聚餐服务。不得接待大型聚餐活动。如有需要退订订餐活动的，各经营单位必须无条件给予退订、退款，如有违反，市场监管部门将依据《消费者权益保护法》等法律法规给予处罚。
　　
　　该局还督促餐饮服务经营单位做好自我防护，做好经营场所的通风、消毒、防控工作要严格执行操作规范要求，做好餐饮具清洗消毒工作，确保提供安全、卫生的餐饮具。严格执行从业人员体温晨检、午检制度，避免发热员工上岗。从业人员及服务人员必须佩戴口罩开展食品加工制作和服务，必须按口罩有效时限及时更换口罩。开展疑似疫情排查，发现疑似病例，不得接待，应第一时间向疾控部门报告，并采取有效措施确保安全。
　　
　　兰山区市场监管局还认真落实食品安全各项规定，做好进货查验和索证索票，禽类产品必须索取检疫合格证明原件。严禁采购经营野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，严禁在经营场所圈养、宰杀动物。
　　
　　他们还做好网络订餐第三方平台监管。2月3日，对网络订餐第三方平台市区进行了联合约谈，督促网络订餐第三方平台落实主体责任，进一步加强野生动物管控，禁止野味餐品销售，进一步加强管理，强化防控措施，狠抓配送餐品安全。推动疫情防控措施在入网餐饮单位的有效落实。
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