江苏扬州广陵区市场监管局组织开展全区学校食堂食品安全生产培训

作者：刘芳

为进一步强化学校食堂食品安全生产意识，落实学校食品安全生产主体责任，近日，江苏扬州市广陵区市场监督管理局组织开展全区学校食堂食品安全生产培训，规范学校食堂餐饮服务行为，消除食品安全隐患，切实保障广大师生饮食安全。辖区内学校(含大中专院校、中小学、托幼机构)分管食堂负责人及食品安全管理员120余人参与培训学习。

会上，扬州市食品安全监督所所长陈仟军对《食品安全法实施条例》进行了详细解读，他强调，学校作为履行食品安全责任主体，要坚决贯彻落实“四个最严”要求，将食品安全作为学校安全的重要内容，切实抓好责任落实。陈所长还就餐饮服务食品安全操作规范进行了讲解，从餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁等各个环节做了详细解读，进一步明确食品安全管理员操作规范。

培训会还特邀了保险公司对食品安全责任保险进行了推广普及，鼓励学校食堂积极参加食品安全责任保险，通过保险的风险管理专业优势，保障校园师生“舌尖上的安全”。广陵区市场监管局特种设备科还就餐饮场所的特种设备安全(含燃气)知识进行了详细讲解，要求各单位食品安全负责人要经常性开展安全隐患排查，及时消除各类安全隐患。

通过培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低了食品安全隐患，为保障广大师生饮食安全筑牢了防火墙。