江苏常州市新北区市场监管局开展秋季校园及周边食品安全专项检查

作者：夏文倩 王芸潺

为切实加强秋季校园及周边食品安全工作，贯彻落实全省食品药品安全大排查大检查大督查专项行动的各项要求，强化学校食品安全风险隐患排查，确保学生集体用餐食品安全，有效预防学校食物中毒事件的发生，江苏常州市新北区市场监管局在开学阶段集中开展为期一个月的秋季校园及周边食品安全专项检查，全面排查、整治校园及周边食品安全风险隐患。

明确要求，开展全面检查

在餐饮环节上，重点检查学校食品安全管理、食品经营许可证(或餐饮服务许可证)和健康证明、食品的采购和储存、食品加工卫生、学生用餐管理状况、食物中毒事故防控情况;在流通环节上，重点检查持有有效食品经营许可证并按规定悬挂、食品销售经营者建立遵守查验记录制度，进货时查验许可证和相关证明文件，销售的食品的感官性状、标签标识、贮存条件等应符合规定，按照“生熟分开”的原则设立分区、防止交叉污染;对学校周边食品经营单位重点检查证照持有情况、食品购物凭证等资料留存情况、食盐安全情况、是否经营或使用来源不明、标识不全、腐败变质、超过保质期限等的食品。共检查学校食堂150家，为学校供餐集体用餐配送单位1家，出动执法人员348人次，责令整改3家;还检查了校园内社会餐饮单位1家、超市及小卖部10家，校园周边餐饮服务经营者151家，食品销售经营者104家，共出动执法人员548人次，责令整改8家。

重点抽检，强化风险排查

全面检查过程中，新北区市场监管局对学校食堂和集体用餐配送单位进行食品监督抽检330批次，对校园内社会餐饮单位、超市及小卖部、校园周边餐饮服务经营者开展监督抽检19批次，目前截至9月20日前的抽检批次均合格。2019年上半年，新北区市场监管局对辖区所有学校食堂进行全面检查风险评估评定，本次秋季校园及周边食品安全专项检查中对食品安全风险评估B级及B-级的26家学校食堂进行重点检查并监督抽检55批次，无不合格批次。

多措并举，提升整体水平

在全面检查和监督抽检的同时，新北区市场监管局还同区纪委监委等有关部门对学校食堂进行督查，目前已检查10所学校食堂;点强化责任落实和警示教育，为每个学校食堂配发新北区学校食品安全管理制度，召开学校食堂餐饮管理公司约谈会，督促餐饮管理公司切实配合学校落实食品安全主体责任，贯彻落实好食品安全校长负责制，通过开展“饭米粒”公益课堂，在全区各个学校开展食品安全宣传栏，在部分学校举办“食品安全伴我行”的公益主题讲座活动，对中小学进行食品安全科普宣传，增强在校师生自我防范意识和消费维权意识;对常工院、河海大学、常高技等高等教育学校从业人员进行食品安全专题培训，共培训食品安全管理员和从业人员506人。多措并举切实促进新北区学校食堂整体水平提升。