河南：安阳市殷都区举办食品生产企业安全主体责任培训班

2019-08-20 16:16:22 来源: 食品安全导刊

本刊记者崔文生

　　8月15日至8月16日，记者在河南省安阳市殷都区为认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《“十三五”国家食品安全规划》，提高食品生产企业生产管理水平，从源头预防和控制风险隐患，落实企业主体责任，增强企业法人是第一责任人意识。特采取先实地参观，后由专业培训机构安阳市荣飞教育咨询有限公司执行，在殷都区跃进渠红色教育基地进行了“食品生产企业落实食品安全主体责任宣贯”封闭式培训。

　　河南省殷都区市场监督管理局侯梅书记出席培训班开班仪式并做了动员讲话，要求所有参加培训的企业负责人高度重视食品安全，认真学习，珍惜机会，严格按照《食品安全法》的要求，把自己企业的食品安全抓好抓牢，真正为消费者吃的安全、吃的放心而努力，切实履行企业的主体责任，把握好每一道食品安全风险关口。

　　此次培训内容丰富，有实地观摩和现场交流；《预包装食品标签通则》GB 7718-2011；GB 14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》；《食品生产经营日常监督检查管理办法》（23号令）及食品生产日常监督检查要点表（51项）；第三方食品检测相关内容；食品企业消防知识普及；食品企业食品追溯体系建设及应用。

　　培训的师资为：殷都区市场监督管理局付文卫副局长、殷都区市场监督管理局生产科肖卉股长，河南食品工业科学研究所有限公司王建中老师，河南工业大学吴兴泉教授，卓奇食品追溯平台符春彦老师等。

　　现场企业观摩教学时，付文卫副局一边指导企业如何做好现场卫生，一边讲解食品安全原理，声情并茂，让学员记忆犹新，很多学员也拍下很多照片视频等，纷纷表示回去后在企业内部进行全员培训，起到了良好的效果。食品工业研究所王建中老师讲解《预包装食品标签》等知识，让很多企业明白了以后标签的注意事项。工业大学吴兴泉教授讲第三方检测新技术及抽检方法等，让企业熟悉检测的重要性及如何配合抽检。食品企业消防安全知识普及，也是企业安全的重中之重，要警钟长鸣。肖卉股长《日常监督检查管理办法》及检查要点讲解，有针对性的让企业的食品安全管理人员明白每天的工作要点。卓奇追溯平台创始人符春彦老师带来的食品追溯课程，风趣幽默，食品追溯不仅仅是企业履行主体责任的具体表现，还可以让企业赚更多的钱，并长期的赚钱，迎来学员的阵阵掌声。

　　培训结束之际，所有参加培训的人都进行了书面考试，并且部分企业代表也现场分享了两天培训感受，企业代表，安阳市古井山泉饮品有限公司、安阳市源首生物科技有限公司、安御泽园食品有限公司、河南缔拓实业有限公司饮品分公司等共同宣誓切实履行企业主体责任，为食品安全不懈努力。

　　殷都区辖区内食品生产获证企业的法人或负责人、食品安全管理人员等近百人参加。

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