“轻食风”刮来，中国轻食产业规模有望突破1000亿

节假日吃肉，节假日后吃草。这种生活方式目前在一些办公室工作人员中很流行。事实上，“草”在这里不是草，而是清淡食物的名称。“清淡食品”起源于欧洲时尚、健康和简单的食品，指的是低热量、低脂肪等健康和营养的食品。

美团点评数据显示，“健康”“高颜值”的轻食正成潮流。阿里巴巴发布的《2019年春节经济报告》口碑数据也显示，健康饮食观成为今年春节消费的新趋势，轻食等健康饮食代表订单量涨幅较大，约为47%。而在企业端，瑞幸等新生品牌入局轻食，老牌餐饮巨头如肯德基“变绿”也是顺应了这一趋势。行业人士也预测，中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿，五年内逐步占到餐饮总收入的10%。

“轻食风”刮来，资本的心会动吗?