台江市监局开展餐饮环节食品安全 加强对中小餐馆风险排查

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一是加强部署，明确分工。制定并下发《关于继续开展餐饮环节食品安全风险排查整治工作的通知》，坚持问题导向，强化底线思维，明确工作任务，落实责任分工，精准查找风险隐患，堵塞安全监管漏洞，指导督促和提示提醒生产经营单位严格落实安全主体责任。二是加大力度，重点排查。加大对学校(含托幼机构)食堂以及向学校供餐配送单位的风险排查力度，加强对中小餐馆的风险排查，重点查处无证经营或超范围经营，严查销售散装白酒和自制药酒行为，严格执行食材、食品添加剂的索证索票，严查超范围超标准使用食品添加剂和违法添加非食用物质的行为。三是强化责任，落实整改。细化排查对象，以所为单位，排查到每一个食品生产企业、销售场所、排查到每一个食品餐饮店、排查到每一所学校幼儿园食堂、排查到每一个企业和单位，结合风险排查、抽检监测、投诉举报和日常监督等情况，制定风险问题清单，提出整改意见和监管措施
四是宣传引导，督促担责。通过政务宣传栏、分发宣传单、行政指导等多种形式广泛开展宣传，避免食用河魨鱼、圆尾鲎，织纹螺、野生毒蘑菇等有毒有害农产品，同时督促餐饮服务经营者牢固树立食品安全第一责任人意识和风险意识，切实落实主体责任。此次专项风险隐患排查工作中，共出动执法人员38人次，检查各类食品经营单位72户次，现场行政指导12户次，严防辖区食品安全底线。