无糖食品真的健康吗? 木糖醇摄入过量或带来患病风险

超市里用木糖醇代替白糖而加工成的“无糖食品”，是适合于糖尿病患者食用的，但吃起来不能无所顾忌。

无论是木糖醇本身摄入过量，还是木糖醇食品摄入过量，都会引发一系列问题，给身体带来患病风险。

现在随便在超市里面一逛，就能看到一堆木糖醇的食品。木糖醇到底是什么呢?它是糖吗?

木糖醇其实是存在于天然物质里的东西，从哪来的呢?比如橡树、白桦树等，把这些物质里面含甜味的东西提纯出来，做成白色像蔗糖一样的晶体物质，就是木糖醇。它的热量只有白糖的60%，但甜度口感却跟白糖很相近。当它添加到食品里面去的时候，甜度感与白糖食品是一样的，同时能量降低了40%，这种食品按我们现在的说法，叫做无糖食品，木糖醇也被称为代糖。

其实木糖醇是很常见的物质。健康人即使不吃任何含木糖醇的食物，在100毫克血液中也含有0.03-0.06毫克的木糖醇。木糖醇广泛存在各种水果蔬菜中，只是含量很低。

一些糖尿病患者对市面上出售的无糖食品吃起来不再有顾虑，甚至感到“糖尿病的春天来了”。这种想法对吗?

首先要明确，糖尿病人吃木糖醇食品是可以的，也是应该的。这是因为：

第一，木糖醇热量低，1克白糖产生4千卡热量，而1克木糖醇可以减少到2.4千卡;

第二，木糖醇进入细胞的过程不需要胰岛素的帮助，这一点很关键;

第三，木糖醇进入体内以后，无论是吸收、代谢还是利用，都比白糖要来得快，所以它引起血糖的波动比白糖小。

所以从这几点来说，糖尿病患者完全可以用木糖醇替代白糖。

但是，如果吃无糖食品没有任何顾忌，敞开了吃，会产生一大堆因食用过量而惹上的麻烦，这个麻烦比吃白糖来得更大。注意这里的“过量”有两个含义：其一是食用木糖醇这种物质过量，其二是食用含木糖醇的无糖食品过量。

如果是食用木糖醇过量，它会导致人体血液里的甘油三酯水平升高。如果甘油三酯高，就有可能增加血管特别是重要血管发生冠状动脉粥样硬化的风险，最终导致心脏出问题。而糖尿病患者的并发症，十之八九是在心脑血管疾病方面。

如果是食用无糖食品过量也会带来麻烦。无糖食品除了含有木糖醇之外，还含有脂肪(特别是反式脂肪)、淀粉等，这些东西同样会导致血糖波动，导致总体能量超标，同样会引起肥胖、心脏病、高血压等问题。