点兵点将丨小吃集、美食城，坚守传统、用心传承

尝一尝，驻留于唇齿间的味道让人不禁回想。

闻一闻，涉止于鼻尖的鲜香让人酣然入梦。

有这样一种小吃，是尝尽人间百苦后的挑灯看剑;有这样一种美食，是览尽千中风景后的如痴如梦;有这样一种口味，他坚守传统，用心传承，你做适合你的“胃”。他便是“巴蜀小吃集，迷你美食城”品牌 -点兵点将。

坚守传统，用心传承。

一个品牌的诞生和发展，离不开背后的艰难历程。那么在这艰难的历程中，离不开的一定是那些不离不弃并日夜坚守的人。

有这样一个人，从最初的切配师傅到后来的掌勺大厨，都离不开他对美食的热爱。他寻觅食材，游历四海。怀着对传统小吃的的情有独钟，于2018年点兵点将品牌应运而生 - 他便是万老先生。

日夜坚守有的不过是在艰难险阻中有了披荆斩棘的勇气。

记得万老先生最早是在五星级酒店-锦江宾馆的行政总厨，在他工作的过程中不难发现：

来自五湖四海的高端客户群体舍弃了博大精深的菜品却对特色的川味小吃而情有独钟。

这份奇妙的反差并非偶然，因为即使平常百姓也从来没有放弃对美食的追求，在这份对美食的追求中首当其冲的就是根植于全国各地耳熟能详的小吃，而在浩如烟的小吃家族中没有一个区域能够在数量和质量上与四川小吃相提并论。

成功的标志不是一开始就能定义，但决定成功的前提却是行动。生活中不缺那些想法，但践行的步伐却让格外珍贵。

基于这样的认知，万老先生结合天府之国丰富的、天然的调味料对川味小吃进行全面的收集、整理与改良。斗转星移，近80款菜品先后面世。

面对这些眼花缭乱又不知如何选择的菜品，万老先生自然想到了流传于民间深受孩子们喜欢的一项游戏：“点兵点将”。

“美食制作” 到 “美食传播”，传承经典味道。

2年，一颗初心，不曾改变;2年，一个目标，不曾放弃;就有了现在的“点兵点将”。

“点兵点将”目前国内餐饮市场上第一家，也是唯一一家“巴蜀小吃集 迷你美食城”品牌。

说到多样性，就不得不提点兵点将的产品。集60款耳熟能详的经典特色小吃，汇聚龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、红糖糍粑、夫妻肺片、包浆豆腐、伤心凉粉等特色小吃。

一个能让顾客赞不绝口的美食，那一定对于产品的味道上有属于自己独有秘方，在这方面点兵点将坚持以“坚持传统，用心传承”理念。

食在中国，味在四川风味小吃，冠绝天下人杰地灵，天府之国!

如果说味道是小吃的灵魂、产品是小吃的特色、那么店面的装饰一定就是小吃的五官。

整个店面采用的是传统与现代相结合的”新中式”风格，木制桌椅简约、舒适而优雅，红下蓝上的主色调寓意：“健康、热情有活力，理智、和谐而宽广”。直射桌面的暖色灯光，醒目而不刺目再搭配上五颜六色的菜品形成味觉与视觉的双重冲击。

“打破常规、跨界打劫”，决定一个小吃是否有前景，还要取决一个点：速度。

点兵点将拥有快餐店的出餐速度和翻台率，拥有休闲店的社交属性，拥有正餐店的客单价，拥有网红店的客流量。

点兵点将，小吃界的大家庭。

集百家所长，融万家之优。产品上点兵点将汇聚龙抄手、钟水饺、赖汤圆、担担面、红糖糍粑、夫妻肺片、包浆豆腐、伤心凉粉等60款经典特色且耳熟能详的巴蜀小吃。

这里没有色彩明亮的图片，但足以让你口水直流。没有按部就班的烹饪方法，但足以让你口腹满足。一篇篇烹饪方法、品鉴心得，以及对美食背后隐藏的地区文化的分析与认识，让你更深刻理解“吃”的意义。那些普通得不能再普通的水饺、汤圆、糍粑，是外婆的疼爱，是儿时的快乐，是悠悠的思念。

今天，在点兵点将，品酸甜苦辣，尝人生百态。让你无需东奔西走，便能吃遍四川。

小吃的特殊性，决定了原料采用、制作方式、烹饪方式，让食品出品时带有食材本身的新鲜和热度。

坚持“真材实料，美味自来”的经营理念，让品牌更具市场竞争力。是点兵点将不变的前行动力。

携手并进，用行动践行目标。

“以现代理念传承经典味道，引领四川小吃走向全世界。”

今天，带着让亿万普普通通的消费者足不出户就能品尝到这些经典的巴蜀小吃的初衷与理想，“点兵点将”开启从“美食制作”到“美食传播”的标准化、规范化、品牌化的快速发展之路。